1. รวมส่วนผสมกาแฟกระเทียมถูทั้งหมดเข้าด้วยกัน พักไว้

สำหรับพุ่มไม้

1. อุ่นกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางถึงสูง เทน้ำมันเล็กน้อยลงบน portabellas แล้วถูเพื่อให้แน่ใจว่าพื้นผิวทั้งหมดเคลือบแล้ว จากนั้นโรยครีมแห้งให้ทั่วเห็ด (ทั้งสองด้าน) แล้วตบให้สม่ำเสมอ
2. ใส่เห็ดที่ปรุงรสแล้วลงในกระทะ จากนั้นวางกระทะเหล็กหล่ออีกอันไว้ด้านบนเพื่อสร้างน้ำหนักให้กับเห็ด เมื่อด้านหนึ่งสุกแล้ว ให้พลิกอีกด้านให้เกรียม เมื่อเห็ดสุกและกดแล้วเริ่มมีคาราเมลสีเข้มเล็กน้อย ให้นำออกจากกระทะแล้วหั่นเป็นเส้นยาวๆ พักไว้

เรียกชุมนุม

1. เริ่มอุ่นกระทะที่สะอาดโดยใช้ไฟปานกลาง ในขณะที่กำลังอุ่นอยู่ ให้เตรียมแป้งตอร์ติญ่าด้านล่างด้วยชั้นของชีสแต่ละชั้น: ชีสชิ้นและผักใบเขียวสับ ใส่เห็ดฝานสองสามชิ้นลงในแป้งตอติญ่าด้านล่าง เกลี่ยให้ทั่ว ใส่ quesadilla กับ tortilla อื่นหรือเพิ่มชีสอีกชั้นหนึ่ง
2. ทาน้ำมันบนกระทะที่สะอาดแล้วโอน quesadilla ที่ยัดไส้
3. เมื่อชีสละลายแล้ว ให้พลิก quesadilla ของคุณ
4. นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นสักครู่ แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
5. เสิร์ฟ quesadillas ตามที่เป็นอยู่หรือกับท็อปปิ้งทั้งหมด (ขอแนะนำท็อปปิ้ง) สนุก!