หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
สูตรเต็มรูปแบบสำหรับสตูว์ถั่วชิกพีนี้อยู่ด้านล่าง แต่มีขั้นตอนไม่กี่ขั้นตอนในการดำเนินการ ดังนั้นนี่คือรายละเอียดอย่างรวดเร็ว
ให้มะเขือยาว (มะเขือยาว) ของคุณใหญ่
การทำสตูว์อาจดึงดูดใจที่จะสับทุกอย่างให้ละเอียด แต่อย่าพยายามทำ! โดยเฉพาะเมื่อพูดถึงมะเขือม่วงของคุณ ฉันมักจะครึ่งของฉันตามยาวแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลมหนา คุณต้องการให้มะเขือม่วงอ่อนตัวลงอย่างสมบูรณ์แต่คงรูปร่างไว้บ้าง ดังนั้นควรเก็บไว้เป็นก้อน!
กล้าได้กล้าเสียกับเครื่องเทศของคุณ
เครื่องเทศเป็นแหล่งของรสชาติหลักที่นี่ พวกเขากำลังจะทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติเหมือนฤดูหนาวที่อุ่นขึ้นจริง ๆ ดังนั้นอย่าเครียด นี่ไม่ใช่อาหารรสเผ็ด แต่อย่างใด – คุณไม่น่าจะไหม้ลิ้นของคุณ บ้าไปแล้ว!
ใช้เวลาของคุณ!
นี่ไม่ใช่อาหารจานด่วน แต่เป็นอาหารบำรุงรักษาต่ำอย่างแน่นอน! เมื่อผักอยู่ในหม้อแล้ว แทบไม่ต้องทำอะไรเลย นอกจากตรวจสอบและคนเป็นครั้งคราว พยายามผัดเบา ๆ มิฉะนั้นคุณจะทำลายมะเขือยาวมากเกินไปและก็เท่านั้น! เตาอบจะทำงานที่เหลือ!
พิสูจน์ Flatbreads
Flatbreads ทำง่ายสุด ๆ แต่ใช้เวลาเล็กน้อย คุณจะต้องพิสูจน์แป้งสองครั้ง ซึ่งหมายความว่าปล่อยให้แป้งขึ้น อย่าลืมทิ้งแป้งไว้ที่อุณหภูมิห้องแต่อย่าอุ่นเกินไป คุณไม่สามารถเร่งแป้งได้ดี!
อย่ายุ่งกับพวกเขา!
คุณอาจจะอยากเอะอะกับขนมปังแฟลตเบรดในขณะที่อยู่ในกระทะ สิ่งสำคัญคือคุณต้องงดเว้น! ขณะทำอาหาร แป้งจะปล่อยความชื้นออกมาเป็นไอน้ำ ซึ่งช่วยให้แป้งพองตัว หากคุณพลิกมันหลายครั้งเกินไปหรือนำออกจากกระทะเร็วเกินไป คุณจะรบกวนกระบวนการและจบลงด้วยขนมปังที่ค่อนข้างน่าเศร้า
ให้ความอบอุ่น
การอุ่นขนมปังแฟลตเบรดเหล่านี้เป็นความคิดที่ไม่ดี พวกมันจะกรอบแทนที่จะเป็นฟูและเบา ดังนั้นพยายามทำให้ดีที่สุดเพื่อให้พวกมันอุ่น วิธีที่ดีที่สุดคือห่อด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวสะอาดทันทีที่ออกจากกระทะ
