หอยเชลล์เห็ดนางรมกับลิงกวินี่ครีมสโมคกี้

เพื่อเตรียมเม็ดมะม่วงหิมพานต์

1. ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์และน้ำซุปหนึ่งถ้วยลงในเครื่องปั่น (ความเร็วสูง ถ้าคุณมี) หรือเครื่องเตรียมอาหาร เครื่องเตรียมอาหารจะให้เนื้อสัมผัสที่หยาบกว่า แต่วิธีนี้เกือบจะเลียนแบบพาเมซานชีสในแอปพลิเคชันนี้ ดังนั้นไม่ว่าวิธีใดก็ตามที่คุณต้องการได้ผล
2. เพิ่มในน้ำซุปที่เหลือหนึ่งถ้วยและผสมหรือน้ำซุปข้นจนเนียน พักไว้

เพื่อเตรียมซอสครีมมะม่วงหิมพานต์-เบคอน

1. ละลายน้ำมันมะพร้าวกลั่นในกระทะขนาดใหญ่โดยใช้ไฟปานกลางถึงต่ำ ใส่หอมแดงลงไปผัดสักครู่ จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดอีกสักครู่หรือจนนิ่ม หากกระเทียมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทองเมื่อใดก็ตาม ให้ลดความร้อนลงเหลือระดับต่ำสุด
2. เปิดไฟปานกลาง รอสักครู่ เพิ่มไวน์และปล่อยให้เสียงดังฉ่าประมาณ 2-3 นาที ลดไฟลง แล้วใส่ครีมมะม่วงหิมพานต์ลงในหม้อ
3. เพิ่มน้ำซุปหนึ่งถ้วยลงในหม้อแล้วคนให้เข้ากันโดยให้ความร้อนต่ำปานกลาง
4. ปล่อยให้เดือดประมาณ 20 นาที กวนเป็นครั้งคราว เปิดความร้อนขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้เคี่ยว และหรี่ไฟลงเล็กน้อยหากส่วนผสมเริ่มสปัตเตอร์ เพิ่มน้ำซุปมากขึ้นตามต้องการเพื่อลดการรักษาความสม่ำเสมอเหมือนน้ำเกรวี่—ไม่หนาเกินไป, ไม่บางเกินไป
5. ใส่ควันเหลว มิโซะ ยีสต์โภชนาการ และน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว คนให้เข้ากันและชิมรส หากคุณตรวจพบความหวานจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ให้เติมน้ำส้มสายชูมะพร้าวหรือมะนาวอีกเล็กน้อย หากคุณต้องการให้ซอสได้รสชาติเบคอนมากขึ้นอีกนิด ให้เติมควันเหลวอีกสองสามหยด หากคุณต้องการให้เค็มกว่านี้เล็กน้อยและมีอูมามิมากขึ้น ให้เพิ่มมิโซะอีกช้อนโต๊ะ

เตรียมหอยนางรมเห็ดนางรม

1. ตั้งกระทะสแตนเลสหรือกระทะเคลือบกันติดบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ แล้วใส่เห็ดลงไป (พวกเขาจะพ่นนิดหน่อย ระวัง) ปล่อยให้พัฒนาสีเล็กน้อยรอบ ๆ ขอบด้านล่าง จากนั้นพลิก ทำซ้ำขั้นตอนในอีกด้านหนึ่ง ทำซ้ำกับเห็ดที่เหลือและพักไว้

เสิร์ฟ

1. ใส่พาสต้าที่ปรุงแล้วลงในชามแล้วราดด้วยซอส หรือโยนพาสต้าลงในซอส โรยหน้าด้วยหอยเชลล์เห็ดและโรยด้วยผักชีฝรั่ง เสิร์ฟทันที