Skriva ut

Vegansk kryddiga nudlar recept för en

© 2024 Wicked Foods Inc. Alla rättigheter reserverade.
veganska kryddiga nudlar recept för en

Supersnabbt och enkelt recept på veganska kryddiga nudlar, glaserade med en utsökt kryddig umamisås. Det här receptet är perfekt för en enkel mitt i veckan middag för en!

  • Författare: Richard Makin
  • Prep Tid: 10 min
  • Tillagningstid: 15 min
  • Total tid: 25 minuter
  • Avkastning: 1-2 portioner 1x

Innehållsförteckning

Enheter
Skala
  • 2 T mörk sojasås
  • 1 T Chiang kiang vinäger
  • 1 T ljust farinsocker
  • 2 t risvin
  • 1.5 T majsstärkelse
  • 80ml grönsaksbuljong eller svampbuljong
  • 1 t Szechuan chiliolja
  • 1 t vegetabilisk olja
  • 2 vårlök, fint skivad med grönt skilt från vitt
  • 1 vitlöksklyfta, krossad
  • En halv tummestor bit färsk ingefära, fint skivad till tändstickor
  • 40g fryst vegansk färs
  • 1 medelstor morot, finhackad
  • 1 packa udonnudlar
  • 1/2 t rostade vita sesamfrön
  • Litet knippe färsk koriander
  • 2-tums bit gurka, skuren

Instruktioner

  1. För att göra nudelsåsen, kombinera sojasås, vinäger, farinsocker, risvin, majsstärkelse och buljong/buljong i en ren syltburk. Skaka om ordentligt tills det blandas och ställ åt sidan.
  2. I en stekpanna eller liten wok på medelvärme, placera Szechuan chiliolja och vegetabilisk olja. Låt temperaturen värmas upp och tillsätt sedan vitorna från vårlöken, pressad vitlök och ingefära. Stek i en minut innan du tillsätter den veganska färsen.
  3. Stek veganfärsen ytterligare några minuter, rör om ofta för att se till att inget fastnar eller bränns. Tillsätt moroten och en skvätt vatten (cirka 3 msk). Låt koka tills all fukt har avdunstat och moroten är al dente.
  4. Lägg udonnudlarna i en skål och täck med kokande vatten. Använd en ätpinne för att försiktigt svepa runt nudlarna – de ska börja separera. När de är helt separerade (cirka 1 minut) häll av vattnet och tillsätt nudlarna i stekpannan.
  5. Skaka om såsen igen innan du lägger den i pannan. Rör ihop allt och sänk värmen till låg. Såsen ska tjockna snabbt och täcka nudlarna. Om såsen är för tjock, tillsätt en liten skvätt vatten och rör om väl.
  6. Ta av från värmen och servera toppat med sesamfrön, färsk koriander och den skurna gurkan.

Hitta det online: https://wickedkitchen.com/vegan-spicy-noodles-recipe-for-one/

Sök i våra recept