Skriva ut

Miso, jordnötssmör och chokladkakor

© 2024 Wicked Foods Inc. Alla rättigheter reserverade.
vegansk misokaka

Om du är ett fan av salt/sött med en kick av umami, är dessa sega jordnötssmörkakor något för dig. Miso förstärker de salta umami-smakerna, medan ett dopp i bittersöt mörk choklad ger en antydan till lyx. Det här är riktigt enkla kakor att göra och ännu lättare att äta!

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 Star

Inga recensioner
  • Författare: Richard Makin
  • Prep Tid: 10 min
  • Tillagningstid: 12 min
  • Total tid: 22 minuter
  • Avkastning: 12 Cookiepolicy 1x

Innehållsförteckning

Enheter
Skala
  • 7 msk (100 g) veganskt smör, rumstempererat
  • 7 1/2 msk (120 g) slätt jordnötssmör
  • 1 1/2 msk (30 g) misopasta
  • 2/3 kopp (150 g) mörkt farinsocker, gärna muscovado
  • 2 1/2 msk (30 g) strösocker
  • 1 tsk vaniljextrakt
  • 2 msk sojamjölk
  • 1 / tsk 2 bakpulver (bikarbonat av soda)
  • 1 / tsk 2 bakpulver
  • 2/3 kopp (85 g) vanligt vitt mjöl för alla ändamål
  • 1/2 kopp (100 g) finhackad vegansk mörk choklad
  • 2 msk raffinerad (deodoriserad) kokosolja

Instruktioner

  1. Värm ugnen till 350ºF/175ºC (med varmluftsfläkt om du har det). Klä två plåtar med bakplåtspapper.
  2. Kombinera veganskt smör, jordnötssmör, misopasta, sockerarter och vaniljextrakt i skålen på en stavmixer utrustad med paddeltillbehöret. Rör ihop på låg hastighet tills det är slätt och fluffigt, ca 5 minuter.
  3. Med mixern fortfarande igång, tillsätt sojamjölken och vispa tills den är slät, krämig och fluffig.
    I en separat skål, sikta eller vispa ihop bakpulver, bakpulver och mjöl. Lägg till mixern och mixa på låg bara tills det är blandat och en deg bildas.
  4. Dela degen i bollar ca 1 1/2 msk i storlek (använd en cookie-scoop om du har en), och arrangera bollarna på de förberedda kakplåtarna. Grädda i 10-12 minuter.
  5. Ta ut ur ugnen och knacka plåten på bänken några gånger för att tömma kakorna. Låt svalna på galler innan du ställer båda kakornas brickor i kylen för att svalna.
  6. När kakorna är kylda (cirka 20 minuter), kombinera chokladen och kokosoljan i en mikrovågssäker skål och mikrovågsugn i 10 sekunders skur bara tills de kan röras jämna. Doppa de kylda kakorna till hälften en i taget i den smälta chokladen och strö sedan över flingigt havssalt innan du återgår till det svala bakplåten för att stelna. Ställ in i kylen tills chokladen är fast.
    Jag gillar att servera dessa kakor svalt eftersom det gör dem ännu segare och ser till att chokladen inte smälter. Men rumstemperatur fungerar också!

Hitta det online: https://wickedkitchen.com/vegan-peanut-butter-and-chocolate-cookie-recipe/

Sök i våra recept