för att förbereda svampen

1. Förvärm ugnen till 180 ° C / 350 ° F.
2. Blanda alla svampingredienser i en medelstor skål.
3. Fördela kryddad svamp jämnt på en plåt.
4. Rosta i 30 minuter eller tills de är knapriga.
5. Ta bort från ugnen, ställ åt sidan.

för att förbereda riset

1. Medan dina svampar steks, skölj riset i en sil. Tillsätt alla risingredienser i en medelstor kastrull.
2. Koka upp. Täck med lock. Sänk värmen för att sjuda och koka i 15-20 minuter.
3. Lämna locket på, ta bort från värmen och låt stå i 10 minuter.
4. Ludd med gaffel.

för att förbereda svampörten

1. Blanda ihop alla ingredienser i en medium bunke tills allt är väl blandat. Tillsätt de reserverade svamparna och blanda försiktigt igen.

för att förbereda de wokade grönsakerna

1. Värm en gjutjärnspanna på hög värme.
2. När stekpannan är varm, tillsätt båda typerna av olja och tilta pannan för att fördela oljan jämnt runt.
3. Tillsätt alla grönsaker i stekpannan förutom vitlöken och ingefäran.
4. Håll grönsakerna i rörelse i pannan.
5. Tillsätt en nypa salt och peppar. Tillsätt vitlöken och ingefäran.
6. Fortsätt att röra grönsaker och skaka pannan i 3-5 minuter.
7. Tillsätt innehållet i svampskålen i stekpannan och fräs i ytterligare 3 minuter, håll allt i rörelse.

att avsluta och servera

1. Häll ris i en grund skål och servera wok över ris.
2. Garnera med färska örter. Servera omedelbart.