Höstsquash med Mazin' Mangosås

Värmen och sötman från mangosås fördjupar smaken av denna butternutsquashpuré och ger den en välkommen chilekick. En touch av kokosmjölk balanserar kryddan, och koriander och granatäpplekärnor gör den perfekt.

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 Star

Inga recensioner

Författare: Wicked
Total tid: 50 min
Avkastning: 6 portioner 1x

Innehållsförteckning

Enheter

Skala

1 medelstor (3 pund/1.4 kg) butternut squash, skalad, kärnad och skuren i 1-tums (2.5 cm) bitar
1/2 kopp (125 ml) äppelcider
1/2 kopp (125 ml) kokosmjölk
1/4 kopp (60 ml) Wicked Kitchen™ Mazin' Mango Sauce, eller efter smak
1 / 2 tesked (3g) kosher salt, eller efter smak
1/4 kopp (6g) hackade färska korianderblad
1/4 kopp (40g) granatäpplekärnor

Tillagningsläge Förhindra att din skärm blir mörk

Instruktioner

Kombinera squash och cider i en medelstor kastrull.
Sätt på medelvärme och koka under lock, rör om ofta, tills squashen är väldigt mjuk, cirka 30 minuter. Tillsätt mer cider eller vatten i grytan några matskedar åt gången om vattnet avdunstar.
Överför squashen till en matberedare och kör tills den är slät, eller mosa med en potatisstöt.
Lägg tillbaka squashen i grytan och rör ner kokosmjölken, mangosåsen och saltet. Koka tills den är genomvärmd.
Smaka av och tillsätt mer salt eller Mazin' Mango Sauce om så önskas. Lägg över till en serveringsskål och toppa med koriander och granatäpple.

Anmärkningar

Du kan använda annan squash, som Hubbard eller kabocha, istället för butternut; du vill ha 2 pund (900 g) skalad och kärnad squash (cirka 7 1/2 koppar 1-tums/2.5-cm kuber).
Du kan till och med använda konserverad pumpa eller squashpuré som en genväg; du behöver cirka 2 1/3 koppar (550 ml) puré, motsvarande cirka 1 1/2 (15 ounce/425 g) burkar.

Hitta det online: https://wickedkitchen.com/fall-squash-with-mazin-mango-sauce/

Höstsquash med Mazin' Mangosås

Innehållsförteckning

Instruktioner

Anmärkningar

Sök i våra recept