Tärnad tofu blandad med krämig Wicked mayo och kryddad med gurkmeja är lika läcker och mångsidig som traditionell äggsallad. Här laddar vi den i pitabrödhalvor med lite knapriga grönsaker, men du kan också servera den över en bädd av grönsaker, använda den för att stoppa urhålade tomater eller skeda den på kex för ett snabbt mellanmål. Lägg gärna till dina favorittillbehör: Vissa människor älskar pickles eller kapris i äggsallad, vissa gillar knaprig selleri, och nästan alla gillar en tesked eller två currypulver. Ha kul med det!