Skriva ut

Körsbärs-polenta mellanmålstårta

© 2024 Wicked Foods Inc. Alla rättigheter reserverade.
Körsbär Polenta tårta18505

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 Star

Inga recensioner
  • Författare: Richard Makin
  • Prep Tid: 15 minuter
  • Tillagningstid: 30 minuter
  • Total tid: 45 minuter
  • Avkastning: Gör en 9x13-tums (23x23-cm) snackstårta, cirka 12 portioner 1x

Innehållsförteckning

Skala

Kaka

  • 6 1/2 msk (100 ml) vatten
  • 3 1/2 msk (50 ml) sojamjölk
  • 1 tsk psylliumskalpulver
  • 2 / 3 kopp (130 g) superfint strösocker eller strösocker
  • 2 1/2 msk (50 g) gyllene sirap eller lätt majssirap
  • 1 / 2 kopp (120 ml) vegetabilisk olja
  • 1 / 2 kopp (120 ml) osötad veganyoghurt eller sidentofu
  • 2 tsk mandelextrakt
  • 1 tsk vaniljextrakt
  • 1 1/4 koppar (160 g) vanligt vitt mjöl för alla ändamål
  • 3 / 4 kopp (100 g) grov polenta
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 / tsk 2 fint havssalt
  • 1 citron
  • 8 ounces (250 g) körsbär

 

Glaze

  • 1 1/4 koppar (150 g) strösocker (florsocker).
  • 1 / tsk 4 mandelextrakt
  • 2 msk sojamjölk

Instruktioner

  1. För kakan, förvärm ugnen till 325ºF (160ºC) med varmluftsfläkten på om du har det. Smörj och klä en 9 x 13-tums (23 x 33-cm) kakform med bakplåtspapper. 
  2. Häll vatten, sojamjölk, psylliumskalpulver, superfint socker, gyllene sirap, vegetabilisk olja, vegansk yoghurt, mandelextrakt och vaniljextrakt i en snabbmixer. Mixa tills det är slätt och ställ sedan åt sidan. 
  3. I en medelstor skål, sikta ihop mjöl, polenta, bakpulver och fint havssalt. Riv skalet från citronen i skålen. 
  4. Rör om de våta ingredienserna i det torra tills de precis blandat sig och överför sedan till den förberedda kakformen. 
  5. Gröp och halvera körsbären, lägg sedan körsbären ovanpå smeten. Sätt in i ugnen för att grädda i 30 minuter. Ta ut ur ugnen och ställ åt sidan för att svalna helt. 
  6. Till glasyren, vispa ihop florsocker, mandelextrakt och sojamjölk i en liten skål. 
  7. När kakan är sval, ringla över glasyren, skiva i rutor och servera.

Anmärkningar

Körsbär Polenta tårta18490

Det här är ett superenkelt kakrecept, perfekt för att vispa ihop på ett ögonblick! Kombinera bara dina torra ingredienser och blanda ihop dina våta ingredienser innan du blandar ihop allt för att göra din smet.

Körsbär Polenta tårta18491

När smeten är gjord, arrangera de halverade körsbären över toppen av kakan. Smeten ska vara ganska grund så att körsbären inte sjunker till botten. Den här tårtan passar bäst med färska, säsongsbetonade körsbär med stor kraftfull smak!

Körsbär Polenta tårta18500

När den är gräddad, ringla över mandelglasyren och vänta tills den stelnar.

Körsbär Polenta tårta18514

Skiva till sist upp kakan i mellanmålstora klyftor och servera! Du kan förvara kakan övertäckt i kylen i upp till två dagar.

Hitta det online: https://wickedkitchen.com/cherry-polenta-snack-cake/

Sök i våra recept