Skriva ut

Chai kryddad Bundt tårta

© 2024 Wicked Foods Inc. Alla rättigheter reserverade.

Den perfekta tårtan för ett höstligt soffkaffe! Denna chai-kryddade bundt-kaka blandar kanel, kardemumma och farinsocker för alla känslor.

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 Star

Inga recensioner
  • Författare: Richard Makin
  • Prep Tid: 10 minuter
  • Tillagningstid: 60 minuter
  • Total tid: 1 timme och 10 minuter
  • Avkastning: Tjänar 8

Innehållsförteckning

Skala

Kaka

  • 1 cup (230 g) veganskt smör, i rumstemperatur
  • 1 cup (220 g) muscovadosocker eller ljust farinsocker
  • 4 1/4 msk (90 g) gyllene sirap eller lätt majssirap
  • 1 1/2 tsk bakpulver
  • 1 / tsk 4 bakpulver
  • 1 / tsk 2 fint havssalt
  • 2 msk mald kanel
  • 1/2 msk markkardemumma
  • 1/2 msk markerade ingefära
  • 1/4 msk allkrydda
  • 1/4 msk malda kryddnejlikor
  • 1/4 msk mark muskot
  • 2 koppar (250 g) vanligt vitt allroundmjöl
  • 1 / 3 kopp (100 g) sojamjölk
  • 1 / 2 kopp (130 g) helfet vegansk yoghurt
  • 100 g silke tofu
  • 2 tsk vaniljextrakt
  • 1 tsk vit vinäger eller citronsaft

 

Glaze

  • 1 cup (120 g) strösocker (florsocker).
  • 1 / tsk 2 mald kanel
  • 2 msk lönnsirap
  • 1 1/2 msk vanlig osötad sojamjölk

Instruktioner

  1. För kakan, förvärm ugnen till 350ºF (175ºC med varmluftsfläkt). Smörj insidan av en buntform ordentligt och pudra lätt med mjöl. Avsätta.
  2. I skålen på en stavmixer försedd med paddeltillbehöret, vispa ihop veganskt smör, ljust farinsocker och gyllene sirap tills det är fluffigt och blek i färgen, 3-4 minuter). 
  3. I en separat skål, sikta eller vispa ihop bakpulver, bakpulver, salt, kryddor och mjöl. Avsätta.
  4. Blanda sojamjölken, yoghurten, sidentofun, vanilj och vinäger eller citronsaft i en mixerkopp.
  5. Tillsätt hälften av mjölblandningen i stavmixern och vispa på låg hastighet tills det precis blandas. Tillsätt hälften av de blandade våta ingredienserna och vispa igen tills den precis är slät. Upprepa igen med de återstående torra ingredienserna följt av de återstående våta ingredienserna. 
  6. När smeten är precis slät, överför den till den förberedda buntformen och ställ in i ugnen för att grädda i 50-60 minuter. 
  7. Låt kakan svalna i 15 minuter innan du vänder upp den på ett galler. Låt svalna helt till rumstemperatur. 
  8. För glasyren, sikta eller vispa florsockret för att ta bort eventuella klumpar. Vispa sedan i resterande ingredienser till en slät smet. Ringla över toppen av den avsvalnade kakan medan den fortfarande är på gallret och låt stelna innan du skivar och serverar.

Anmärkningar

Det första och viktigaste steget för varje buntkaka är att förbereda kakformen! Bundts är kända för att fastna i pannan, även om din panna är non-stick, så se till att smörja pannan väl med antingen vegetabilisk olja eller smält veganskt smör. Pan spray fungerar också.

Ett knep för att säkerställa en lätt strukturerad kaka är att vispa ihop ditt veganska smör och socker i en process som kallas "creaming". Detta införlivar luft i smeten från första steget och hjälper också till att lösa upp sockret innan kakan ens hamnar i ugnen. Se bara till att ditt veganska smör är rumstemperatur innan du försöker vispa det, annars kan det spricka.

Chai-kryddor inkluderar kanel, ingefära och kryddpeppar, men för mig är nyckelsmaken kardemumma. Om du kan, försök använda frön från kardemummaskidor och mal dem själv i en kryddkvarn eller mortelstöt. Förmalen kardemumma fungerar också men den tenderar att förlora sin smak väldigt snabbt, så se till att använda en färsk burk om möjligt!

Hitta det online: https://wickedkitchen.com/chai-spiced-bundt-cake/

Sök i våra recept