Anmärkningar
Det första och viktigaste steget för varje buntkaka är att förbereda kakformen! Bundts är kända för att fastna i pannan, även om din panna är non-stick, så se till att smörja pannan väl med antingen vegetabilisk olja eller smält veganskt smör. Pan spray fungerar också.
Ett knep för att säkerställa en lätt strukturerad kaka är att vispa ihop ditt veganska smör och socker i en process som kallas "creaming". Detta införlivar luft i smeten från första steget och hjälper också till att lösa upp sockret innan kakan ens hamnar i ugnen. Se bara till att ditt veganska smör är rumstemperatur innan du försöker vispa det, annars kan det spricka.
Chai-kryddor inkluderar kanel, ingefära och kryddpeppar, men för mig är nyckelsmaken kardemumma. Om du kan, försök använda frön från kardemummaskidor och mal dem själv i en kryddkvarn eller mortelstöt. Förmalen kardemumma fungerar också men den tenderar att förlora sin smak väldigt snabbt, så se till att använda en färsk burk om möjligt!
