Skriva ut

BRÄNNKÅL AVOKADOSALLAD

© 2024 Wicked Foods Inc. Alla rättigheter reserverade.

Vi måste ställa folk rakt på sallad hela tiden. Vi säger det igen, "Salad behöver inte vara tråkigt." Precis som vi visade dig med Avokado Pesto Grönkålssallad förra veckan: Sallad är badass. Och den här gången sparkar vi upp badasseryen ett snäpp med eld.

Ett av våra favoritsätt att äta kål är på grillen, bra gjort. När kålbiffarna börjar bilda de där smakrika rödinglinjerna och strukturen börjar smälta ... åh man, hot ticket!

Vi använder en köksfackla för att spränga paprikan med lågor så att huden blir blåsor och förkolnade medan värmen mjuknar och paprikan mjuknar. Om du inte har en köksfackla kan du också eldrosta paprikan genom att hålla den med en tång över en gasspis. Vänd för att se till att den förkolnar jämnt.

  • Tillagningstid: 20 min
  • Total tid: 20 minuter
  • Avkastning: 1-2 portioner 1x

Innehållsförteckning

Skala
  • 1/2 rödkålshuvud, skivad i biffar
  • skvätt olja
  • 1 röd jalapeñopeppar
  • 2 salladslök, skivad på en bias
  • lämnar från 1 basilikakvist, hackad
  • lämnar från 1 kvist mynta, hackad
  • juice från 1/2 lime
  • 1 avokado, frö borttaget, öste från skalet
  • nypa salt och peppar

Instruktioner

  1. Hetta upp grillpanna på medelhög värme.
  2. Smörj kålbiffarna med ett tunt lager olja och krydda med salt och peppar.
  3. Grilla kålen tills den är karamelliserad och fått fin färg, ca 8 minuter, och vänd.
  4. När båda sidorna är klara, ta bort från värmen och ställ åt sidan.
  5. Grilla jalapeñopeppar och avsluta förkolningen med en köksfackla.
  6. Hacka grillad kål, jalapeno och lägg till en medelstor blandningsskål.
  7. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda ihop.

Anmärkningar

Om du inte har en köksfackla kan du hålla paprikan försiktigt över en gasspis för att förkolna och blåsa huden. Alternativt, fortsätt att grilla peppar i stekpanna tills den är genomstekt, vänd så att alla sidor förkolnar jämnt.

Om du inte har en grillpanna använd en platt stekpanna, självklart gillar vi att använda gjutjärn men vilken som helst skulle duga. Nyckeln är att komma nära att bränna och bränna kålen för att ge smak och krispighet.

Hitta det online: https://wickedkitchen.com/burnt-cabbage-avocado-salad/

Sök i våra recept