Skriva ut

Sparris och purjolök Galette

© 2024 Wicked Foods Inc. Alla rättigheter reserverade.

Om du aldrig har haft en, är en galette en sorts lat fransk paj. Ingen pajform. Ingen kinkig krympning. Lägg bara din pajdeg på ett bakplåtspapper, lägg i dina fyllningar och vik kanterna över fyllningen. Den här sparris- och purjolöksversionen är det perfekta sättet att välkomna våren. En krämig bas av vegansk fetaost får en skur av ljus smak från citronskal och hackad färsk dill. Servera skivor av galetten varma eller i rumstemperatur. Perfekt för vårens picknick!

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 Star

Inga recensioner
  • Prep Tid: 20
  • Tillagningstid: 35
  • Total tid: 55 minuter
  • Avkastning: 6

Innehållsförteckning

2 purjolök

1 msk olivolja

150 g sparris

1/2 tsk flingsalt havssalt

Nyp svartpeppar

320 g förkavlad vegansk mördegpaj

150 g vegansk fetaost (som Violife), i rumstemperatur

180 ml vegansk grekisk yoghurt, i rumstemperatur

1 tsk citronskal

1 msk hackad färsk dill

3 msk sojamjölk

Vita sesamfrön

Instruktioner

  1. Värm ugnen till 350ºF (185ºC) och klä en bakplåt med bakplåtspapper.
  2. Rengör purjolöken: Skiva av rotänden och halvera sedan på längden ner i mitten. Skölj rotänden under rinnande vatten, separera bladen för att ta bort eventuellt grus. Skiva de där dåliga pojkarna tunt. Medan du håller på, putsa sparrisen och skär den i 1-tums (2-cm) bitar.
  3. Ställ en stor stekpanna på medelvärme och tillsätt olivoljan. Stek purjolöken försiktigt tills den börjar mjukna, ca 3 minuter. Tillsätt sparrisen och fräs ytterligare ca 2 minuter. 
  4. Smaka av med salt och peppar, ta sedan ur pannan och ställ åt sidan. 
  5. Rulla försiktigt ut degen på den bakplåtspappersklädda plåten och putsa grovt till en oval. 
  6. Lägg vegansk fetaost, yoghurt, citronskal och dill i en skål och mosa med en gaffel tills de är blandade men fortfarande tjocka. Bred ut fetablandningen över mitten av bakverket, lämna ett 2 tum (5 cm) mellanrum med tomt bakverk runt omkretsen. 
  7. Toppa fetablandningen med sparris och purjolök och vik sedan kanten på bakverket över fyllningen med cirka 1 cm (1 2/4 tum). Pensla de exponerade bakverkskanterna med sojamjölk och strö över sesamfrön. 
  8. Grädda galetten tills degen och sesamfröna är gyllene, cirka 30 minuter. Ta ut, låt svalna lite, skiva sedan och servera. Du kan även servera den här rätten i rumstemperatur. 

Hitta det online: https://wickedkitchen.com/asparagus-and-leek-galette/

Sök i våra recept