Print

Paddo zachte taco's met maïssalsa

© 2024 Wicked Foods Inc. Alle rechten voorbehouden.
zachte taco's

Vraag je nooit meer af wat je op Taco Tuesday gaat maken! Deze zachte taco's met paddenstoelen zitten boordevol smaak en geweldige textuur van een geweldige maïssalsa die je buik en die van je geliefden zal doen dansen! Een eenvoudig en gemakkelijk recept om toe te voegen aan je repertoire voor het maken van paddo's.

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

geen reviews
  • Auteur: Marlon Rison
  • Prep Tijd: 1 uur 15 minuten
  • Cook Tijd: 45 minuten
  • Totale tijd: 2 uur kunt opladen
  • Opbrengst: 4 onze medewerkers 1x

Ingrediënten

Scale

Champignons

  • 2 pond (900 g) oesterzwammenclusters
  • Kokende olie
  • 1 eetl Cayenne peper
  • 1 eetl knoflook zout
  • 1 / 2 cup (120 ml) groentebouillon

 

Maïs Salsa

  • 1 1 / 2 bekers (250 g) gekookte maïskorrels
  • 1 / 2 cup (75 g) in blokjes gesneden paprika (rood, groen of een mix)
  • 1 / 4 cup (40 g) gesnipperde rode ui
  • 1 / 4 cup (15 g) fijngehakte verse koriander
  • 1 / 4 cup (40 g) in blokjes gesneden jalapeño peper
  • 1 Limoen
  • Zout en peper naar smaak
  • 8-12 maïs- of bloemtortilla's

Instructies

  1. Laten we feesten!! Verhit voor de champignons een gietijzeren pan op middelhoog tot hoog vuur. Snijd ondertussen eventuele harde stelen van de onderkant van de champignonclusters, maar laat de trossen intact. Als de pan heet is, bestrijk je ze met ongeveer 2 eetlepels bakolie en leg je de stengels van de champignons in de pan.
  2. Plaats een andere gietijzeren pan of een zwaar voorwerp over alle paddo's en druk de paddo's in totaal ongeveer 5 minuten aan; begin met lichte druk om te voorkomen dat de paddo's breken, en verhoog dan de druk om de paddo's in de pan plat te maken. Verwijder de champignons en laat het vocht in de pan verdampen terwijl het vuur nog aan staat.
  3. Draai paddo's om, keer terug naar de pan en herhaal de perstechniek met de bovenste pan. Kruid de paddo's vervolgens met de cayennepeper en het knoflookzout. 
  4. Als de paddo's goed en geperst zijn, overbrengen naar een snijplank. Hak de paddo's fijn en doe ze terug in de hete pan, voeg de groentebouillon toe en kook tot de bouillon verdampt en de paddo's echt donkerbruin worden, wat nog een minuut of 5 kan duren. Roer regelmatig om aanbakken te voorkomen en haal dan van het vuur. 
  5. Maïs salsa tijd! Om het te maken, combineer de maïs, paprika, ui, koriander en jalapeño in een middelgrote kom. Knijp het limoensap erdoor en breng op smaak met peper en zout.
  6. Maak nu die champignonpan schoon of pak een nieuwe en verwarm hem op middelhoog vuur. Wervel in een beetje olie en kook de tortilla's één voor één aan beide kanten tot ze lichtbruin zijn, 1-2 minuten. 
  7. Hier is het leuke gedeelte ... laad de tortilla's op met de in blokjes gesneden paddo's en maïssalsa. Voeg alle kanten toe die je lekker vindt en vier Taco Tuesday als een kampioen!

Opmerkingen

Vind het online: https://wickedkitchen.com/shroom-soft-tacos-with-corn-salsa/

Zoek in onze recepten