Om de gebakjes te maken

1. Als je gekoeld deeg gebruikt, haal het dan uit de koelkast en plaats het ergens op kamertemperatuur. Bekleed een grote bakplaat met vetvrij papier.
2. Klop in een kleine kom het maizena en de plantaardige melk door elkaar. Opzij zetten.
3. Doe de suiker, vegan boter, ahornsiroop, kaneel en gehakte pecannoten in een kleine steelpan en zet op laag vuur. Laat alles onder voortdurend roeren samensmelten tot een gladde karamel.
4. Zodra het mengsel begint te borrelen en de zijkant van de pan omhoog begint te komen, voeg je het maïzenamengsel toe en roer je goed.
5. Laat nog een minuut of zo borrelen, onder voortdurend roeren. Haal van het vuur en roer er het snufje grof zeezout door.
6. Breng het mengsel over in een middelgrote kom en zet opzij tot het volledig is afgekoeld. Verwarm de oven voor op 200c/390f hetelucht.
7. Als de vulling volledig is afgekoeld, rolt u het deeg voorzichtig uit en houdt u het op het meegeleverde vel vetvrij papier.
8. Verdeel het bladerdeeg met een scherp mes of pizzasnijder in 8 gelijke rechthoeken. Gebruik op elke rechthoek een eetstokje om voorzichtig twee lijnen langs de middelste tweederde van het deeg te markeren.
9. Gebruik een scherp mes en werk met één rechthoek deeg per keer, snijd het buitenste derde deel aan beide kanten in 8 stukken om een ​​rand aan elke kant van het deeg te creëren. Herhaal op al het resterende deeg.
10. Plaats een volle eetlepel van het afgekoelde mengsel in het middelste derde deel van elke rechthoek. Vlecht de franjes van het deeg over de vulling en beweeg van links naar rechts. Sluit de losse uiteinden zo goed mogelijk af en leg de gebakjes op de met bakpapier beklede bakplaat.

Om de gebakjes te overtreffen

1. Meng in een maatbeker of kleine kom de plantenmelk en de ahorn/agavesiroop. Gebruik een deegborstel om elk deeg met het mengsel te wassen voordat u het met de gebroken pecannoten bestrooit.
2. Zet de gebakjes in de oven en laat ze 20-25 minuten bakken. Houd ze de laatste 5 minuten goed in de gaten, want de pecannoten kunnen gemakkelijk verbranden.
3. Haal uit de oven en plaats op een koelrek. Laat de gebakjes volledig afkoelen voordat je ze serveert.