Print

GEGRILDE KIP VAN HET WOODS SANDWICH

© 2024 Wicked Foods Inc. Alle rechten voorbehouden.

Gegrilde Chicken Of The Woods, snijbiet, chipotle-mayo, rode ui en Follow Your Heart Amerikaanse kaas tussen twee donzige, volkoren kussens. Gekke dingen die je kunt doen met paddenstoelen!

Er is iets magisch aan het vinden van je boterham in het bos. Ik heb altijd gehoord van de sandwichboom waar ze langs groeien.

Chicken Of the Woods is ook bekend onder zijn mooie naam, Laetiporus (Dat moest ik opzoeken). Het is een fel oranjegele plankpaddestoel met een textuur die lijkt op die van kip en een zachte, citroenachtige geur (alsof je een citroen een voet van je neus houdt en diep inademt). Het wordt het best gegeten als het jong en delicaat is, het heeft de neiging om harder en chagrijniger te worden naarmate het ouder wordt, net als zijn ontvoerder, ik! (Derek aan het woord.) Wauw! En ik heb net vernomen dat het een paddenstoel is die letterlijk de wind uit het zeil van zijn gastheerboom haalt. Dit is zeker een van die paddenstoelen waar je je onderzoek naar wilt doen voordat je gaat eten, wat meer info HIER. Champignons zijn zo interessant!

  • Prep Tijd: 10 min
  • Cook Tijd: 10 min
  • Totale tijd: 20 minuten
  • Opbrengst: 2 porties 1x

Ingrediënten

Scale
  • 2-3 goede maat Chicken of the Woods paddo's. (Zo groot als een kipfilet zou zijn)
  • 3-4 T canola- of druivenpitolie
  • 1 T verse tijm geplukt, fijngehakt (of 1/2 TB gedroogd)
  • 3/4 t gevogeltekruiden
  • 3/4 t knoflookpoeder
  • 1/2 t gegranuleerde ui
  • Jacobsen's zeezout, paar snuifjes
  • Zwarte peper, paar snufjes

Broodjes beleg:

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 350.
  2. Als je klaar bent om de paddo's te maken, verwarm dan een stevige of gietijzeren pan op middelhoog vuur. Je voegt 2 eetlepels olie toe vlak voordat je de champignons plaatst om te koken.

Volg onze Wicked Healthy Pressing-techniek:

  1. Afzonderlijk, op 1/2 vel pan, leg alle champignons in hele clusters.
  2. Voeg vervolgens de clusters één voor één toe aan de verwarmde pan. Weeg af met een extra gietijzeren pan of een zwaardere deksel om een ​​pers te creëren.
  3. Bak eerst zo 2 minuten en draai dan om.
  4. Verdeel de resterende olie gelijkmatig over elk paddocluster nadat het is omgedraaid en breng licht op smaak met droge kruiden en druk het vervolgens weer aan.
  5. Herhaal dit proces meerdere keren totdat de champignons zijn gecondenseerd en geperst tot knapperige goudbruine steaks met weinig tot geen vloeistof in de pan, behalve olie. De toegevoegde oliën zorgen voor het vet dat een veel calorierijker gerecht en mondgevoel zal creëren.
  6. Zodra dit is bereikt, plaatst u de bakplaat met de goudbruine paddo's in de oven en roostert u ze nog 10 minuten. Bestrooi de paddo's vervolgens met de niet-zuivelkaas en bak nog 5 minuten voordat je de sandwiches monteert.
  7. Stoom de broodjes snel in een stoommand (ik heb de neiging om ze in dezelfde hete pan te grillen waarin de champignons werden gekookt tot ze op de bodem waren geroosterd, slechts een minuut of twee.)
  8. Bouw vervolgens de sandwich op zoals jij dat wilt. We hebben wat toppings voorgesteld, maar die passen we natuurlijk aan naar jouw smaak.

Vind het online: https://wickedkitchen.com/grilled-chicken-of-the-woods-sandwich/

Zoek in onze recepten