Print

Gebakken Olijven

© 2024 Wicked Foods Inc. Alle rechten voorbehouden.
Gebakken olijven recept

Deze hunkeren naar olijven hebben het op gang gebracht! Zilte vonk. Vette olijfsmaak. Krokante panko paneermeel. Ze zijn perfect voor een zomers hapje of een tapasspread met gekoelde vermout. Wij serveren ze graag met sriracha mayo als dip. Gebruik voor nog meer smaak gevulde en gemarineerde olijven.

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

geen reviews
  • Auteur: Richard Makin
  • Prep Tijd: 10 minuten
  • Cook Tijd: 10 minuten
  • Totale tijd: 20 minuten
  • Opbrengst: 2 porties 1x

Ingrediënten

Eenheden
Scale
  • 3 eetl gewoon wit bloem voor alle doeleinden
  • 1 eetl maïzena
  • 1 / tl 4 schilferig zeezout
  • 3 eetl sojamelk (gewoon ongezoet)
  • 1 eetl citroensap
  • 6 eetl panko paneermeel
  • 1 / tl 2 gedroogde oregano
  • 3/4 kop (170 g) ontpitte groene olijven, bij voorkeur gevuld en gemarineerd
  • Plantaardige olie, om in te bakken

Instructies

  1. Meng in een kleine mengkom de bloem, maizena en zout. Roer in een tweede mengkom de sojamelk en het citroensap door elkaar. Plaats tenslotte in een derde mengkom de panko paneermeel en oregano.
  2. Werk met een paar olijven tegelijk en laat ze in de eerste kom met het bloemmengsel vallen. Hussel het geheel door elkaar, schud het overtollige water eraf en laat het in het sojamelkmengsel vallen om het gelijkmatig te coaten. Laat ten slotte de olijven in de paneermeel vallen en schep ze om zodat ze volledig bedekt zijn.
  3. Zet een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur en voeg olie toe tot een diepte van ongeveer 1 cm. Verhit de olie tot ongeveer 2.5ºF (350ºC). Voeg, als ze warm zijn, de olijven met een paar tegelijk toe en bak ze aan alle kanten goudbruin, ongeveer 175 minuten. Verwijder met een schuimspaan of spin en laat uitlekken op een bord bekleed met keukenpapier. Herhaal met de overige olijven en serveer met je favoriete dipsaus.

Vind het online: https://wickedkitchen.com/fried-olives/

Zoek in onze recepten