Print

Herfstpompoen met Mazin' Mangosaus

© 2024 Wicked Foods Inc. Alle rechten voorbehouden.
herfst-squash-met-mazin-mango-saus

De hitte en zoetheid van mangosaus verdiepen de smaak van deze pompoenpuree en geven het een welkome chili-kick. Een vleugje kokosmelk brengt het kruid in evenwicht, en koriander en granaatappelpitjes maken het plaatje perfect.

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

geen reviews
  • Auteur: Slecht
  • Totale tijd: 50 minuten
  • Opbrengst: 6 porties 1x

Ingrediënten

Eenheden
Scale
  • 1 middelgrote flespompoen (3 pond/1.4 kg), geschild, gezaaid en in stukjes van 1 cm gesneden
  • 1/2 kop (125ml) appelcider
  • 1/2 kop (125 ml) kokosmelk
  • 1/4 kop (60ml) Wicked Kitchen™ Mazin' Mangosaus, of naar smaak
  • 1 / 2 theelepeltje (3g) koosjer zout, of naar smaak
  • 1/4 kop (6 g) gehakte verse koriander (koriander) bladeren
  • 1/4 kop (40g) granaatappelpitjes

Instructies

  1. Combineer de pompoen en cider in een middelgrote pan.
  2. Zet op middelhoog vuur en kook, afgedekt, onder regelmatig roeren, tot de pompoen zacht is, ongeveer 30 minuten. Voeg een paar eetlepels per keer meer cider of water toe aan de pot als het water verdampt.
  3. Breng de pompoen over naar een keukenmachine en maal tot een gladde massa, of pureer met een aardappelstamper.
  4. Doe de pompoen terug in de pan en roer de kokosmelk, mangosaus en zout erdoor. Kook tot het is opgewarmd.
  5. Proef en voeg eventueel meer zout of Mazin' Mango Sauce toe. Doe over in een serveerschaal en garneer met de koriander en granaatappel.

Opmerkingen

Vind het online: https://wickedkitchen.com/fall-squash-with-mazin-mango-sauce/

Zoek in onze recepten