Print

Veganistische eiersalade zonder ei

© 2024 Wicked Foods Inc. Alle rechten voorbehouden.
veganistische eiersalade

Tofublokjes gemengd met romige Wicked mayo en gekruid met kurkuma is net zo lekker en veelzijdig als traditionele eiersalade. Hier laden we het in pitabroodjes met wat knapperige groenten, maar je kunt het ook serveren op een bedje van groen, het gebruiken om uitgeholde tomaten te vullen of het op crackers te lepelen voor een snelle snack. Voel je vrij om je favoriete extra's toe te voegen: sommige mensen houden van augurken of kappertjes in eiersalade, sommigen houden van knapperige selderij en bijna iedereen houdt van een theelepel of twee kerriepoeder. Veel plezier ermee!

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

geen reviews
  • Auteur: Slecht
  • Prep Tijd: 15 min
  • Totale tijd: 15 minuten
  • Opbrengst: 2-4 porties 1x

Ingrediënten

Eenheden
Scale
  • 1/2 kop (120 ml) Wicked Kitchen™ Vegan Knoflook Mayo Met Gekarameliseerde Ui
  • 4 groene uien, fijn gesneden
  • 2 theelepel (10 ml) Dijon-mosterd
  • 1 theelepel (6g) kurkuma
  • 3 / tl 4 ( 4.5g) koosjer zout
  • 1 / tl 2 (3g) vers gemalen zwarte peper
  • 1 pakket (14 ounces/397g) stevige of extra stevige tofu, uitgelekt en drooggedept
  • 3 eetlepels dille, grof gesneden
  • 2 grote pitabroodjes, gespleten
  • Handvol tiender knapperige groenten, zoals babysla, waterkers of microgroenten
  • Dun gesneden radijzen

Instructies

  1. Klop de mayonaise, groene uien, mosterd, kurkuma, zout en peper samen in een grote kom.
  2. Snijd de tofu in blokjes van 1 cm en voeg toe aan de kom. Gooi om te combineren en gebruik dan een lepel in een hakkende beweging om wat stukjes te breken totdat het mengsel eruitziet als een conventionele eiersalade. Meng de dille erdoor.
  3. U kunt het mengsel maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren.
  4. Om te serveren, open je een pitabroodje en bekleed je de bodem met groen en een paar radijsplakken, en schep je veganistische eiersalade in de pitabroodjes.

Vind het online: https://wickedkitchen.com/eggless-vegan-egg-salad-pitas/

Zoek in onze recepten