Print

Krokante Accordeon Aardappelen

© 2024 Wicked Foods Inc. Alle rechten voorbehouden.
veganistische aardappelen

TikTok's favoriete aardappelobsessie is verrassend eenvoudig te maken en waanzinnig lonend voor aardappelfans! Ik heb deze spuds een extra kick gegeven met wat kruiden en specerijen. Zoek naar middelgrote witte aardappelen zoals maris piper of Irish cobbler. Dit recept is perfect voor de airfryer, of gebruik gewoon een gewone oven.

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

geen reviews
  • Auteur: Slecht
  • Prep Tijd: 2 uur 30 minuten
  • Cook Tijd: 40
  • Totale tijd: 3 uur 10 minuten
  • Opbrengst: 8 Accordeon Aardappelen 1x

Ingrediënten

Scale
  • 4 middelgrote witte aardappelen
  • 3 eetl maïzena
  • 1 eetl gerookte paprika
  • 1 / tl 2 gedroogde peterselie
  • 1 / tl 2 knoflook poeder
  • 1 / tl 4 grond zwarte peper
  • 2 eetl plantaardige olie of spuitolie
  • 1 / tl 2 schilferig zeezout

Instructies

  1. Spoel en schrob de aardappelen schoon en droog ze vervolgens af met een schone theedoek. Neem een ​​aardappel en halveer deze in de lengte. Leg een helft op een snijplank met de platte kant naar beneden en plaats een eetstokje aan weerszijden van de aardappel. Begin met een kort uiteinde, kerf de aardappel kruiselings in, herhaal de insnijdingen over de lengte van de aardappel en zorg ervoor dat de eetstokjes voorkomen dat je helemaal doorsnijdt.
  2. Draai de aardappelhelft om en herhaal het proces, dit keer in diagonaal snijden. Als de hele lengte van de aardappel aan beide kanten is ingekerfd, moet deze als een accordeon een beetje uit elkaar trekken. Rijg een bamboespies door de lengte van de aardappel en waaier de accordeonplakken uit, zorg ervoor dat de aardappel niet uit elkaar valt. Draai de aardappel een beetje, zodat deze om de spies krult en dompel hem vervolgens onder in een kom met koud water. Herhaal het proces met de resterende aardappelen. Laat de aardappelen minimaal 2 uur weken of zet ze een nacht in de koelkast om te weken.
  3. Als je klaar bent om te koken, verwarm je de oven voor op 350ºF/175ºC (met ventilator). Meng in een middelgrote kom de maizena, gerookte paprika, gedroogde peterselie, knoflookpoeder en zwarte peper.
  4. Haal de aardappelspiesjes uit het water en schud het overtollige vocht eraf. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrooi ze met het mengsel van kruiden en maizena, zodat ze zo gelijkmatig mogelijk bedekt zijn. Verwijder eventueel overtollig kruidenmengsel van de bakplaat. Besprenkel de aardappelen vervolgens met de plantaardige olie of besproei ze met spuitolie.
  5. Bak de aardappelen 35-40 minuten, keer ze halverwege om. Als alternatief kunt u deze aardappelen ook goudbruin bakken. Bestrooi met het vlokkige zeezout en serveer met je favoriete dipsaus.

Opmerkingen

Het moeilijkste deel van dit recept is het scoren van de aardappelen, maar het is eigenlijk veel gemakkelijker dan het lijkt. Gebruik twee eetstokjes om ervoor te zorgen dat je niet helemaal door de aardappel snijdt en denk eraan om recht aan de ene kant en diagonaal aan de andere kant te snijden.

Vind het online: https://wickedkitchen.com/crispy-accordion-potato-chip-recipe/

Zoek in onze recepten