Crackin' Coconut Korma Kit

Korma is klassiek Indiaas comfort food: een simpele romige smoren vol aromatische kruiden. Het is een zeer aanpasbaar gerecht en we houden ervan om het eiwit hierin te verpakken door tofu en kikkererwten in het korma-mengsel te laten sudderen. Voeg alle groenten toe die je lekker vindt. Probeer erwten en wortelen. Of broccoli en paprika. Maak dit recept je eigen! We serveren het graag over gekookte basmatirijst en garneren met gehakte verse koriander voor nog meer smaak.

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

geen reviews

Auteur: Dave Joachim
Totale tijd: 15 minuten
Opbrengst: 2 porties 1x

Ingrediënten

Eenheden

Scale

1/2 blok stevige tofu (een halve 10-14 ons/300-400 g blok)
2 eetl plantaardige olie of kokosolie
1 pakket (9.6 oz/273 g) Wicked Kitchen Crackin' Coconut Korma Kit
1 kop (250 g) gekookte of ingeblikte kikkererwten

Kookmodus Voorkom dat uw scherm donker wordt

Instructies

Giet af en pers de tofu. We drukken het gewoon een minuut of zo zachtjes met de hand boven de gootsteen. Snijd de uitgelekte tofu in blokjes van 1 cm.
Verhit de olie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de tofu toe en schud om het geheel met de olie te bedekken (dat helpt plakken te voorkomen). Kook tot de tofu rondom bruin is, ongeveer 5 minuten, af en toe roeren. Als de tofu goudbruin is, leg je de tofu op een bord.
Verhit de resterende olie in de pan en voeg de Korma pasta uit de Kit toe. Zet het vuur laag tot medium en kook tot de pasta geurig is, ongeveer een minuut.
Doe de tofu terug in de pan samen met de kikkererwten en zet het vuur laag. Laat 5 minuten sudderen.
Roer de gedroogde kruiden uit de kit erdoor en laat nog 5 minuten sudderen. Heet opdienen.

Opmerkingen

Je kunt desgewenst tempeh of een ander plantaardig eiwit gebruiken in plaats van tofu.
Roer voor meer eiwitten aan het einde van het koken wat geroosterde cashewnoten of amandelen erdoor.
Bump de groenten! Nadat de tofu bruin is geworden, bakt u 1 g gehakte groenten zoals wortelen, paprika's, sperziebonen, broccoli of bloemkoolroosjes en/of pompoen in de pan. Als de groente gaar is, haal je hem uit de pan en ga je verder met het recept. Doe de gekookte groenten terug in de pan samen met de gedroogde kruiden.
Voeg 2 kopjes (265 g) bevroren erwten toe samen met de gedroogde kruiden.
Voeg tijdens het toevoegen 2 kopjes (60 g) gehakte bladgroenten toe, zoals spinazie of snijbiet, samen met de gedroogde kruiden. Meer vegetarisch, meer beter!

Vind het online: https://wickedkitchen.com/crackin-coconut-korma-with-tofu/

Crackin' Coconut Korma Kit

Ingrediënten

Instructies

Opmerkingen

Zoek in onze recepten