Print

Plantaardig bananenbrood met chocoladeschilfers

© 2024 Wicked Foods Inc. Alle rechten voorbehouden.
plantaardig bananenbrood met chocoladeschilfers

Dit is het enige veganistische, lock-down-proof bananenbroodrecept dat je nodig hebt! Je keuken ruikt na het bakken ongeveer een uur naar de hemel. Dit is het vochtigste bananenbrood met chocoladeschilfers dat ik ooit heb gemaakt - en het is echt zo gemakkelijk om op te zwepen! Dus laat die bananen maar SUPER rijp worden en je bent klaar om te rollen!

  • Auteur: Richard Makin
  • Prep Tijd: 20 minuten
  • Cook Tijd: 1 uur
  • Totale tijd: 1 uur 20 minuten
  • Opbrengst: 1 brood 1x

Ingrediënten

Eenheden
Scale
  • 120ml sojamelk
  • 2 theelepel rijstazijn of citroensap
  • 1 theelepel psylliumschilpoeder
  • 150g gewone witte bloem
  • 3 / tl 4 zuiveringszout
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 / tl 2 schilferig zeezout
  • 2 grote zeer rijpe bananen
  • 65g licht bruine suiker
  • 65g kristalsuiker
  • 75g plantaardige olie
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 90g veganistische donkere chocoladeschilfers

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 160c. Vet een bakvorm van 19 x 11 cm in en bekleed hem met bakpapier.
  2. Meng in een blender de sojamelk, rijstazijn en psylliumschilpoeder. Mix kort tot een gladde massa. Opzij zetten.
  3. Zeef in een middelgrote kom en klop de bloem, bakpoeder en bakpoeder door elkaar. Voeg het vlokkige zeezout toe en roer om te combineren. Opzij zetten.
  4. Prak de bananen in een aparte middelgrote kom, of in de kom van een staande mixer, goed.
  5. Voeg de suikers, plantaardige olie, vanille en het ingedikte sojamelkmengsel toe en klop goed tot het volledig gemengd is.
  6. Spatel het bloemmengsel door de natte ingrediënten tot het gemengd is. Voeg de chocoladeschilfers toe en bewaar een handjevol voor bovenop het brood.
  7. Giet het beslag in de voorbereide broodvorm en strooi de resterende chocoladeschilfers erover. Leg op een bakplaat en plaats in de oven om 50 minuten tot 1 uur te bakken. Haal uit de oven en laat 10 minuten afkoelen voordat je het brood uit de vorm haalt. Plaats op een draadkoelrek en laat volledig afkoelen voordat u het aansnijdt.

Vind het online: https://wickedkitchen.com/chocolate-chip-banana-bread-plant-based/

Zoek in onze recepten