om de paddenstoel chick'n . te maken

1. Eerste, leng of snijd je paddo's in hele dunne plakjes.
2. Verwarm een ​​gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur en voeg dan de theelepel olie toe. Vul de pan met champignonsnippers, bestuif de bovenkant met gevogeltekruiden en dek af met een tweede gietijzeren koekenpan van dezelfde grootte om aan te drukken.
3. Na een paar minuten zullen de snippers hun vloeistof afgeven. Blijf controleren terwijl het drukt totdat de vloeistof bijna gaar is.
4. Verwijder de bovenste koekenpan en roer de snippers. Je zult zien dat de gekarameliseerde randen zich beginnen te vormen.
5. Roer de snippers goed door elkaar, bestrooi met gevogeltekruiden en een snufje zout en zet de pan er weer op om nog een paar minuten aan te drukken.
6. Als de snippers gaar en vlezig zijn, met gekarameliseerde randen, uit de pan halen en apart zetten.

om de bouillon te maken

1. Vul een voorraadpot met 10 kopjes water. Los de Better than Bouillon al roerend op en breng aan de kook.

om de mirepoix te maken

1. Verhit een schone koekenpan op middelhoog vuur. Voeg een theelepel olie toe. Voeg ui, wortel en bleekselderij toe aan de pan en bak. Breng op smaak met een snufje zout.
2. Als de groenten klaar zijn, haal ze uit de pan en voeg ze toe aan de sudderende bouillon. Voeg champignonsnippers en noedels toe aan de sudderende bouillon en roer tot de soep gelijkmatig is gemengd.
3. Lekker met een knapperig stuk vers zuurdesembrood en je favoriete vegan boter.