Print

Bramen Scones

© 2024 Wicked Foods Inc. Alle rechten voorbehouden.
bramen scones

Het is bramenseizoen en dat betekent gratis heerlijke bessen! Probeer deze braambessenscones eens in plaats van de gebruikelijke bramencrumble - u zult niet teleurgesteld zijn. Ze zijn heerlijk licht met een superdelicaat kruim en (het allerbelangrijkste) ze zijn waanzinnig makkelijk te maken!

  • Auteur: Schoolavond Veganistisch
  • Opbrengst: 8 scones 1x

Ingrediënten

Scale
  • 1 t gemalen psylliumschillen + 5 t water (of 1T lijnzaad (gemalen) + 5 T-water)
  • 265 g zelfrijzende bloem
  • 90 g kristalsuiker
  • schil van 1 citroen, ongeveer 1 T
  • 1/2 t bakpoeder
  • 1/2 t schilferig zeezout
  • 120 g veganistische boter, gebruik "blok" -stijl en vries van tevoren in
  • 160 g sojamelk
  • 2 T citroensap
  • 2 t vanille-extract
  • 180 g bramen, vers of diepvries
  • 2 t kristalsuiker

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 200c/390f (hetelucht). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Klop in een kleine kom de gemalen psylliumschillen/gemalen lijnzaad samen met het water. Zet opzij om in te dikken in je "eier" -mengsel.
  3. Meng in een grote kom de bloem, suiker, citroenschil, bakpoeder en het vlokkige zeezout. Opzij zetten.
  4. Rasp met een rasp de bevroren veganistische boter grof in een middelgrote kom. Breng de geraspte veganistische boter over naar de kom met bloem.
  5. Snijd met een deegsnijder of twee scherpe messen de boter door het bloemmengsel tot je een grove, zanderige textuur hebt - bijna als een fijne kruimellaag. Dek de kom af met een bord en zet in de koelkast terwijl je de natte ingrediënten klaarmaakt.
  6. Doe de sojamelk, het citroensap, het vanille-extract en het verdikte psylliumschil/lijnzaad "ei" mengsel in de beker van een snelle blender. Mix tot het helemaal glad is.
  7. Haal de kom uit de koelkast en giet de gemengde natte ingrediënten over de droge. Gebruik een spatel of houten lepel om de ingrediënten voorzichtig samen te vouwen tot je een zeer ruw, ruig deeg hebt - niet te lang mixen!
  8. Voeg de bramen toe en roer voor de laatste keer voorzichtig om.
  9. Schraap het deeg uit op de met bakpapier beklede bakplaat en gebruik de spatel of houten lepel om het deeg in een cirkel te vormen. Gebruik een mes of een bankschraper om de cirkel in 8 gelijke segmenten te snijden en scheid ze een beetje van elkaar zodat er ruimte is om te rijzen. Bestrooi met de extra kristalsuiker
  10. Zet in de oven om 30-35 minuten te bakken of tot de bovenkant goudbruin is. Haal uit de oven en laat afkoelen op een rooster. Als de scones zijn uitgezet en elkaar nu raken, wacht dan tot ze zijn afgekoeld en snijd de scones uit elkaar.
  11. Serveer met een lekker kopje thee of koffie!

Opmerkingen

Als het gaat om het maken van scones, zul je merken dat hoe minder je doet, hoe beter ze worden. Hier zijn enkele tips voor het verkrijgen van de perfecte kruimel!

Vind het online: https://wickedkitchen.com/blackberry-scones/

Zoek in onze recepten