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Brownies au beurre d'arachide et au fudge à la banane

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Les brownies fondants les plus gourmands que vous ayez jamais goûtés. Ces gars-là utilisent un minimum de farine, ils sont donc à peu près aussi éloignés que possible du «gâteau». Au lieu de cela, ils sont beurrés, riches et intensément chocolatés avec un agréable coup de pied salé du beurre de cacahuète. AKA : le paradis des brownies !

  • Auteur : Soirée Scolaire Vegan
  • Portion: 15 Brownies 1x

Ingrédients

Escaliers intérieurs
  • 3 bananes très mûres
  • 1t pâte ou extrait de gousse de vanille
  • 260 g beurre végétalien (idéalement le genre qui vient en bloc, plutôt qu'à tartiner)
  • 200 g poudre de cacao
  • 2lait de soja T
  • 450 g sucre semoule (parfois appelé "superfine" en Amérique)
  • 150 g farine blanche ordinaire
  • 1.5T espresso en poudre (ou un café instantané fort)
  • 1t sel de mer fin
  • 170 g pépites ou morceaux de chocolat noir végétalien
  • 150 g beurre d'arachide
  • pincée de sel de mer feuilleté

Instructions

  1. Préchauffer un four à 190°C ou 170°C ventilateur. Graisser un moule à brownie de 26 x 20 cm (10 x 8 pouces) avec un peu de beurre végétalien. Mettre de côté.
  2. Pelez les bananes et placez-les dans un bol moyen. A l'aide d'une fourchette, écrasez-les bien. Ajouter la vanille et réserver.
  3. Placer une casserole moyenne sur feu doux et ajouter le beurre végétalien. En remuant constamment, laissez le beurre végétalien fondre complètement avant d'ajouter la poudre de cacao. Fouettez bien jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse, foncé et brillant.
  4. Ajouter les bananes au mélange de cacao et bien fouetter. Le mélange peut sembler un peu fendu, mais ne vous inquiétez pas. Ajouter le lait de soja et le sucre semoule et bien fouetter. Le mélange doit se combiner et devenir lisse et brillant.
  5. Dans un autre bol moyen, mesurer la farine, la poudre d'espresso et le sel de mer fin. Fouetter pour combiner.
  6. Ajouter le mélange de farine au mélange de cacao et de sucre. Remuer pour combiner à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois. Ajouter les pépites de chocolat noir en en réservant quelques-unes pour le dessus des brownies.
  7. Verser la pâte à brownie dans la plaque à pâtisserie préparée et garnir avec les pépites de chocolat réservées. À l'aide d'une cuillère à café, disposez le beurre de cacahuète sur le dessus des brownies en cuillerées uniformément réparties. Utilisez un couteau ou une brochette de bambou pour faire tourbillonner le beurre de cacahuète dans la pâte à brownie, en faisant attention de ne pas trop mélanger.
  8. Saupoudrez les brownies d'une pincée de sel de mer feuilleté et placez-les dans le four préchauffé. Cuire au four pendant 40 minutes. Une fois terminés, les bords des brownies auront l'air gonflés et légèrement craquelés, mais le centre bougera encore lorsque le plateau sera déplacé.
  9. Placer sur une grille de refroidissement et laisser refroidir à température ambiante (cela prendra environ 30 à 40 minutes). Ne soyez pas tenté de trancher ou de servir avant qu'ils ne soient refroidis car les brownies seront encore très mous.
  10. Une fois refroidis, vous pouvez soit servir les brownies à température ambiante, soit les mettre au réfrigérateur pendant une heure. Les brownies réfrigérés seront très moelleux avec un léger claquement des pépites de chocolat réfrigérées. Les brownies à température ambiante seront moelleux et gluants à l'intérieur. Le choix t'appartient!

Notes

Voici un guide étape par étape pour préparer les brownies les plus fondants au monde - et heureusement pour vous - c'est super simple !

Trouvez-le en ligne: https://wickedkitchen.com/vegan-brownies-peanut-butter-and-banana-fudge/

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