Nous adorons les nouilles ! Parler, manger, siroter de toutes sortes alors parlons yuba, tout le monde. Une excellente alternative sans gluten si c'est ce que vous aimez. Ou juste quelque chose d'un peu différent et délicieux.

Frais Yuba (alias peau de tofu), ou en japonais, Nama Yuba, est une friandise à base de soja et d'eau. La « peau » est créée par la crème et les protéines qui remontent à la surface lorsqu'elles sont bouillies. La texture est ferme et moelleuse, et le goût est doux et presque beurré. Vous pouvez l'acheter séché ou frais, mais nous vous recommandons fortement de l'acheter frais s'il est disponible là où vous vivez. S'il n'est pas disponible, ou si vous vous sentez aventureux, vous pouvez aussi le faire vous-même à la maison.