Imprimé

RIZ DE CHOU-FLEUR AUX PORTOS PRESSÉS

© 2024 Wicked Foods Inc. Tous droits réservés.

Aujourd'hui, nous allons créer du chou-fleur en riz en saisissant notre râpe à boîte, puis le transformer en un plat aux accents d'Asie de l'Est, avec un côté de champignons pressés. Cette technique fonctionnera également avec la plupart des plats qui nécessitent un côté de riz, ou même des plats à base de riz. Nous allons vous montrer comment !

  • Auteur : Wicked
  • Portion: 2 1x

Ingrédients

Escaliers intérieurs

pour le riz de chou-fleur

  • 1 T huile de sésame grillé
  • 4-6 Gousses d'ail emincées
  • 1 Chili thaï, haché (facultatif)
  • 1-pouce de gingembre, émincé
  • 2 oignons verts, hachés
  • 2 échalotes, hachées
  • 1 T Mirin
  • 2 C chou-fleur en riz, emballé (créer à l'aide d'un boîte râpe)
  • 1 sauce soja
  • 1 vinaigre de riz
  • 1/4 C crème de noix de coco en conserve (enlevez la partie épaisse du dessus de la boîte)

pour les portobellos

  • 2 huile de pépins de raisin T
  • 4 portobellos, tiges enlevées, essuyées avec une serviette en papier humide et entaillées sur le dessus

servir

  • 1/4 C cacahuètes concassées
  • une poignée de coriandre, hachée
  • 1 Chili thaï, haché (facultatif)
  • quartiers de lime

Instructions

faire le riz de chou-fleur

  1. Dans une grande sauteuse peu profonde, chauffer l'huile de sésame à feu moyen. Ajouter l'ail, le piment, le gingembre, les oignons verts et les échalotes et remuer pour enrober. Laisser ramollir environ 5 minutes en remuant de temps en temps et en veillant à ce que l'ail ne brunisse pas.
  2. Déglacer la poêle avec le mirin et remuer jusqu'à ce que le liquide soit en grande partie évaporé. Ajouter le chou-fleur, la sauce soja et le vinaigre de riz. Faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, pas plus de 5 minutes.
  3. Ajouter le lait de coco en remuant pour combiner. Goûtez et ajustez les assaisonnements selon vos envies.

faire les portos pressés

  1. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle en fonte à feu moyen-vif. Placez les champignons dans la poêle en une seule couche (vous devrez peut-être le faire en deux fois selon la taille de votre poêle). Placez une casserole lourde sur le dessus (assez grande pour presser uniformément tous les champignons) et laissez cuire environ 3 minutes. Retirez la casserole, retournez les champignons et remettez la casserole sur le dessus. Répétez cette opération jusqu'à ce que les champignons aient développé une belle couleur partout. Retirer du feu et réserver.

servir

  1. Répartir le chou-fleur dans deux bols et ajouter les champignons dans chacun. Garnir d'arachides concassées, de coriandre, d'un piment thaïlandais supplémentaire, si désiré, et de quartiers de lime. Sers immédiatement.

Trouvez-le en ligne: https://wickedkitchen.com/riced-cauliflower-with-pressed-portos/

Rechercher nos recettes