Qui n'aime pas le bacon shiitake ?! Nous sommes dedans ! Bien sûr, il est facile de choisir parmi l'abondante variété de produits de viande préparés à base de plantes à l'épicerie, mais lorsque vous pouvez faire quelque chose de similaire à la maison avec des ingrédients alimentaires entiers en utilisant des techniques simples qui vous permettent également de faire travailler vos muscles de la cuisine, c'est toujours un méchant smaht choix.

Ici, nous avons coupé au karaté des portobellos en tranches de 1/4 de pouce, puis les avons marinés un moment dans une marinade salée et fumée pour infuser la saveur dans tous les coins et recoins. Ensuite, nous les avons croustillés dans une poêle en fonte chaude pour créer ce bacon de style poussoir facile à planter! Vous pouvez également utiliser des shiitakes, des aubergines ou du tempeh ici… ils créent tous un bacon végétal savoureux et croustillant que vous pouvez jeter sur des sandwichs, utiliser comme garniture sur une soupe ou dans des casseroles, ou tout ce qui aime une fumée croustillante ajoutée.