Pour faire les pâtisseries

1. Si vous utilisez une pâte feuilletée réfrigérée, sortez-la du réfrigérateur et placez-la quelque part à température ambiante. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
2. Dans un petit bol, fouetter ensemble la fécule de maïs et le lait végétal. Mettre de côté.
3. Placez le sucre, le beurre végétalien, le sirop d'érable, la cannelle et les pacanes hachées dans une petite casserole et placez à feu doux. En remuant constamment, laissez le tout fondre en un caramel onctueux.
4. Une fois que le mélange commence à bouillonner et commence à soulever le côté de la casserole, ajoutez le mélange de farine de maïs et remuez bien.
5. Laisser bouillir, en remuant constamment, pendant encore une minute environ. Retirer du feu et incorporer la pincée de sel de mer feuilleté.
6. Transférer le mélange dans un bol moyen et réserver jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi. Préchauffez le four à 200c/390f ventilateur.
7. Une fois la garniture complètement refroidie, déroulez soigneusement la pâte en la gardant au-dessus de la feuille de papier sulfurisé fournie.
8. À l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'un coupe-pizza, divisez la feuille de pâte en 8 rectangles égaux. Sur chaque rectangle, à l'aide d'une baguette, tracez délicatement deux lignes le long des deux tiers centraux de la pâte.
9. À l'aide d'un couteau bien aiguisé et en travaillant avec un rectangle de pâte à la fois, coupez le tiers extérieur des deux côtés en 8 morceaux pour créer une frange de chaque côté de la pâte. Répéter sur toute la pâte restante.
10. Déposer une cuillère à soupe bombée du mélange refroidi dans le tiers central de chaque rectangle de pâte. Tresser les franges de pâte feuilletée sur la garniture en allant de gauche à droite. Scellez les extrémités libres du mieux que vous pouvez et transférez les pâtisseries sur la plaque à pâtisserie tapissée.

Pour garnir les pâtisseries

1. Dans un verre doseur ou un petit bol, mélanger le lait végétal et le sirop d'érable/agave. À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, lavez chaque pâte avec le mélange avant de saupoudrer de noix de pécan cassées.
2. Mettez les pâtes au four et laissez cuire 20 à 25 minutes. Surveillez-les attentivement pendant les 5 dernières minutes car les noix de pécan peuvent facilement brûler.
3. Retirer du four et placer sur une grille de refroidissement. Laisser les pâtisseries refroidir complètement avant de servir.