Commencez par le remplissage. C'est essentiellement comme faire une garniture pour tarte aux noix de pécan. Vous voulez d'abord faire un simple caramel à la cassonade en faisant fondre le beurre et le sucre avec les noix de pécan. Ensuite, vous ajouterez un peu de lait végétal mélangé à de la fécule de maïs pour aider à épaissir le tout !
Nous utilisons ici de la pâte pré-roulée achetée en magasin (assurez-vous toujours que la variété que vous utilisez ne contient pas de beurre). Obtenez-en un extra-large si vous le pouvez! Déroulez-le et divisez-le en 8 rectangles.
Sans couper la pâte, divisez chaque rectangle en trois. J'aime juste faire deux légères indentations verticales avec une baguette. Ensuite, vous voulez vous assurer que les deux côtés du rectangle sont coupés en 8 encoches de taille à peu près égale.
Étalez une partie de vos garnitures refroidies dans le tiers central de la pâte et rabattez les deux encoches supérieures comme ci-dessous. J'aime les pincer en haut pour minimiser les fuites.
Répétez les plis avec les deux encoches inférieures et pincez-les également.
Travaillez votre chemin vers le haut de la pâte en alternant l'encoche gauche sur l'encoche droite jusqu'à ce que vous ayez complètement recouvert la garniture.
Enfin, badigeonnez les pâtisseries d'un peu de lessive « aux œufs » vegan et saupoudrez de noix de pécan cassées.
Cuire au four environ 20 minutes à 200°c ou jusqu'à ce que tout soit gonflé et doré ! Attendez-vous à des fuites de ces gars-là! Il est impossible de les sceller parfaitement mais ce n'est pas grave ! Ils seront délicieux quoi qu'il en soit. Laissez-les refroidir complètement avant de servir. Ils auront BEAUCOUP meilleur goût de cette façon, je vous le promets !