Rien ne dit l'été comme une Panzanella. Pour certains d'entre nous, la saison des tomates est imminente et pour ma part, je ne pourrais pas être plus excité. Celui qui a le premier envisagé d'utiliser des tomates fraîches de cette manière est un génie absolu. La simplicité de cette salade de tomates célèbre vraiment leur saveur naturelle, il est donc préférable d'en obtenir des plus spéciales pour cette recette. De nombreux marchands de légumes et marchés fermiers stockent des variétés patrimoniales ou patrimoniales qui chanteront vraiment dans cette recette.