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Tarte à l'harissa et au chou

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Tarte à l'harissa et au chou

Le chou, le tofu et une multitude d'épices rendent cette tarte à la fois aromatique et nourrissante avec une touche de piquant. Filo lui donne une croûte légère et super croustillante. Cherchez des feuilles de pâte filo dans la section des pains ou pâtes surgelés de votre marché.

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  • Auteur : Richard Makin
  • Temps de préparation: 20 mins
  • Temps de cuisson: 40 mins
  • Temps total: 1 heure
  • Portion: 6 portions 1x

Ingrédients

Unités
Escaliers intérieurs

Composite

  • 8 1 / 2 tasses (600 g) de chou finement râpé
  • 1 oignon, finement tranché
  • 3 Gousses d'ail emincées
  • 7 onces (200 g) de tofu extra-ferme, émietté
  • 2 c. À soupe purée de tomates
  • 2 c. À soupe huile d'olive extra vierge
  • 1 c. À soupe harissa
  • 2 c paprika fumé
  • 1 c poudre de cumin
  • 1 / c 2 flocons de chili
  • 1 / c 2 sumac moulu
  • 1 1/2 cuillère à café sel de mer fin
  • Zeste de 1 citron

Lampadaires

  • 2 c. À soupe huile d'olive
  • 3 feuilles de pâte filo

Instructions

  1. Pour la garniture : Mélangez le tout dans un grand bol. À l'aide de vos mains, mélangez jusqu'à ce que les ingrédients soient incorporés uniformément. Mettre de côté.
  2. Pour la tarte : Préchauffer le four à 350 °F (170 °C avec un ventilateur à convection). Badigeonner le fond d'un moule à tarte ou à tarte de 9 po (23 cm) d'un peu d'huile d'olive.
  3. Ouvrir le paquet de pâte filo et le déplier délicatement. Prenez une feuille de pâte filo et posez-la sur le fond du moule à tarte, en laissant pendre une partie sur le bord. Badigeonner d'un peu d'huile d'olive et répéter avec les deuxième et troisième morceaux de pâte.
  4. Une fois les trois feuilles superposées, transférez la garniture au centre de la tarte. Pliez légèrement les bords de la pâte vers le haut et sur la garniture, puis badigeonnez les bords avec le dernier filet d'huile d'olive.
  5. Cuire la tarte jusqu'à ce que le centre soit cuit et que la pâte soit croustillante et dorée, environ 40 minutes.

Trouvez-le en ligne: https://wickedkitchen.com/harissa-and-cabbage-pie/

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