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Orzo crémeux au fenouil

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orzo crémeux au fenouil

Un orzo soyeux et crémeux rempli de fenouil, d'aneth frais aromatique et de graines de fenouil grillées. Un repas parfait en milieu de semaine ou une soirée à la maison !

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  • Auteur : méchant en bonne santé
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 20 minutes
  • Temps total: 30 minutes
  • Portion: 4 portions 1x

Ingrédients

Unités
Escaliers intérieurs
  • 40g beurre vegan
  • 8g graines de fenouil
  • 1/2 un oignon, haché finement
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 1 x bulbe de fenouil, finement tranché
  • 300g orge
  • 150ml vin blanc sec
  • 800ml bouillon de légumes chaud
  • Sel et poivre
  • Petit bouquet d'aneth frais

Instructions

  1. Placer une casserole moyenne à feu moyen et ajouter le beurre végétalien suivi des graines de fenouil. Faites griller jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et commencent à éclater tranquillement, puis retirez les graines de la poêle avec une cuillère, en laissant derrière le beurre végétalien. Réserver les graines de fenouil.
  2. Remettre la casserole sur feu moyen et ajouter l'oignon. Frire jusqu'à ce qu'il commence à ramollir puis ajouter l'ail. Faire revenir encore une minute avant d'ajouter le fenouil émincé. Faire frire pendant 3-4 minutes mais ne pas laisser le fenouil brunir.
  3. Ajouter l'orzo suivi du vin et bien mélanger. Baissez légèrement le feu et laissez cuire jusqu'à ce que le vin se soit en grande partie évaporé. Ajouter un peu de bouillon et bien remuer.
  4. Continuez à ajouter le bouillon, petit à petit jusqu'à ce que l'orzo soit complètement cuit. Saler et poivrer au goût et garnir d'aneth frais avant de servir.

Trouvez-le en ligne: https://wickedkitchen.com/creamy-orzo-with-fennel/

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