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Pancakes à la cannelle

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pancakes vegan à la cannelle

Une tournure excitante juste à temps pour la journée des crêpes ! Rendez-le spécial et offrez-vous des pancakes végétaliens à la vanille avec un tourbillon de cassonade à la cannelle et un simple glaçage.

5 Etoiles 4 Etoiles 3 Etoiles 2 Etoiles 1 étoile

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  • Auteur : Richard Makin
  • Temps de préparation: 10 mins
  • Temps de cuisson: 20 mins
  • Temps total: 30 minutes
  • Portion: 8-10 crêpes 1x

Ingrédients

Unités
Escaliers intérieurs

Pâte à crêpe

  • 1 3 / 4 tasses (225g) farine blanche ordinaire/tout usage
  • 2 c levure
  • 1 1/2 cuillères à soupe sucre semoule (surfin) ou sucre semoule
  • 1 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 1 / 3 tasses (330 ml) de lait de soja nature non sucré
  • Huile neutre, pour la cuisson

Cannelle Swirl

  • 2 c. À soupe beurre végétalien, fondu
  • 3 c. À soupe sucre brun clair
  • 1 c cannelle moulue

Glaze

  • 1 tasse (120g) sucre glace/en poudre
  • 2 c. À soupe lait de soja nature non sucré

Instructions

  1. Pour la pâte à crêpes, placez tous les ingrédients sauf l'huile de cuisson neutre dans un bol moyen et fouettez ensemble jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés (ne vous inquiétez pas pour quelques grumeaux). Mettre de côté.
  2. Pour le tourbillon de cannelle, fouetter ensemble le beurre végétalien, la cassonade foncée et la cannelle moulue dans un petit bol. Ajouter 3 cuillères à soupe de pâte à crêpes au mélange et fouetter ensemble. Transférer le mélange dans une poche à douille munie d'un embout circulaire fin ou d'un flacon souple et réserver (ne pas réfrigérer).
  3. Pour le glaçage, fouetter ensemble le sucre glace et le lait de soja jusqu'à consistance lisse dans une tasse à mesurer. Couvrir et réserver.
  4. Pour cuire les pancakes, faire chauffer une grande poêle à feu doux et arroser d'un peu d'huile neutre. Pour chaque pancake, versez 3 cuillères à soupe de pâte à crêpes dans la poêle et laissez cuire environ 10 secondes. Pocher le mélange de cannelle dans un tourbillon sur le dessus et laisser cuire jusqu'à ce que des bulles commencent à monter et à éclater au centre de la crêpe, 30 à 60 secondes. Retournez la crêpe et faites cuire le côté opposé, environ 30 secondes. Transférer dans une assiette et répéter avec le reste de pâte et la pâte de cannelle.
  5. Servir les pancakes nappés d'un généreux filet de glaçage.

Notes

Ces pancakes sont l'excuse idéale pour prendre un dessert au petit déjeuner – les brioches à la cannelle rencontrent les pancakes !

Trouvez-le en ligne: https://wickedkitchen.com/cinnamon-swirl-vegan-pancakes/

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