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Pain aux bananes et pépites de chocolat à base de plantes

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pain végétal aux bananes et pépites de chocolat

C'est la seule recette de pain aux bananes vegan dont vous aurez besoin ! Votre cuisine sentira le paradis pendant environ une heure après la cuisson. C'est le pain aux bananes aux pépites de chocolat le plus moelleux que j'aie jamais fait - et c'est honnêtement si facile à préparer ! Alors laissez ces bananes devenir SUPER mûres et vous êtes prêt à rouler !

  • Auteur : Richard Makin
  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 1 heure
  • Temps total: 1heure 20 minutes
  • Portion: 1 pain 1x

Ingrédients

Unités
Escaliers intérieurs
  • 120ml lait de soja
  • 2 c vinaigre de riz ou jus de citron
  • 1 c poudre de cosse de psyllium
  • 150g farine blanche ordinaire
  • 3 / c 4 bicarbonate de soude
  • 1 c levure
  • 1 / c 2 sel de mer feuilleté
  • 2 grosses bananes très mûres
  • 65g sucre brun clair
  • 65g sucre granulé
  • 75g l'huile végétale
  • 1 c d'extrait de vanille
  • 90g pépites de chocolat noir vegan

Instructions

  1. Préchauffer le four à 160c. Beurrer et chemiser un moule à cake de 19 x 11 cm de papier sulfurisé.
  2. Dans un mélangeur, mélanger le lait de soja, le vinaigre de riz et la poudre de psyllium. Mélanger brièvement jusqu'à consistance lisse. Mettre de côté.
  3. Dans un bol moyen, tamiser et fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte. Ajouter le sel de mer feuilleté et remuer pour combiner. Mettre de côté.
  4. Dans un autre bol moyen ou dans le bol d'un batteur sur socle, écrasez bien les bananes.
  5. Ajouter les sucres, l'huile végétale, la vanille et le mélange de lait de soja épaissi et bien battre jusqu'à ce que le tout soit complètement mélangé.
  6. Incorporer le mélange de farine aux ingrédients humides jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Ajouter les pépites de chocolat en en réservant une petite poignée sur le dessus du pain.
  7. Verser la pâte dans le moule à cake préparé et saupoudrer le reste de pépites de chocolat. Placer sur une plaque à pâtisserie et mettre au four pour cuire pendant 50 minutes à 1 heure. Retirer du four et laisser refroidir 10 minutes avant de retirer le pain du moule. Placer sur une grille de refroidissement et laisser refroidir complètement avant de trancher.

Trouvez-le en ligne: https://wickedkitchen.com/chocolate-chip-banana-bread-plant-based/

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