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NOUILLES DE RIZ PHO FROID AU SÉSAME ET OIGNON VERT

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Vous pouvez acheter des nouilles de riz PHO séchées ou fraîches dans n'importe quel marché vietnamien, Whole Foods ou épicerie spécialisée. Si vous avez le choix, optez toujours pour la variété fraîche, qui est plus moelleuse et plus charnue que séchée. Si vous utilisez des nouilles fraîches, vous allez les blanchir, ce qui signifie simplement que vous allez les plonger quelques secondes dans de l'eau bouillante pour les ramollir avant de les rincer à l'eau froide. La plupart des nouilles de riz séchées (parfois appelées nouilles au violoncelle) doivent être trempées dans de l'eau chaude ou bouillante. Assurez-vous de vérifier les instructions.

  • Temps de cuisson: 15 min
  • Temps total: 15 minutes
  • Portion: 2-4 1x

Ingrédients

Escaliers intérieurs
  • 1 16 onces. paquet de nouilles de riz pho fraîches, rincées
  • 5 Vinaigre de noix de coco
  • 1 Vinaigre de riz
  • 4 L'huile de sésame
  • 1 T huile aromatisée neutre
  • 3 Graines de sésame blanches grillées (si vous aimez)
  • 3 Graines de sésame noir T
  • 6-7 oignons verts, nettoyés et tranchés finement en biais
  • 1 / c 2 Sel casher de Jacobsens
  • 1 c Poivre de Sichuan ou poivre rose ou noir

Instructions

  1. Blanchir les nouilles fraîches à l'eau bouillante puis rincer et refroidir à l'eau froide, égoutter. Si vous utilisez séché, préparez selon les instructions sur l'emballage.
  2. Transférer les nouilles dans un bol de taille moyenne et ajouter le reste des ingrédients, en remuant pour bien enrober. Sers immédiatement.
  3. C'est également excellent comme salade froide, il suffit de refroidir les nouilles en les rinçant plus longtemps à l'eau froide et en les mélangeant avec les ingrédients.

Trouvez-le en ligne: https://wickedkitchen.com/chilled-pho-rice-noodles-with-sesame-and-green-onion/

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