Imprimé

Pain perdu à la cardamome et à la cannelle

© 2024 Wicked Foods Inc. Tous droits réservés.
Pain perdu à la cardamome et à la cannelle

Améliorez votre pain doré d'un cran en ajoutant de la cannelle et de la cardamome à la pâte. Le tofu soyeux doux donne une pâte super crémeuse et riche lorsqu'il est réduit en purée avec un peu de fécule de maïs, de sucre et d'épices. Super parfumé et aromatique, ce pain doré obtient des bords parfaitement croustillants tout en restant doux et moelleux à l'intérieur. Des morceaux de mangue fraîche et de pistaches hachées prennent le dessus.

5 Etoiles 4 Etoiles 3 Etoiles 2 Etoiles 1 étoile

Aucun commentaire
  • Auteur : Richard Makin
  • Temps de préparation: 20 mins
  • Temps de cuisson: 10 mins
  • Temps total: 30 minutes
  • Portion: 2 portions 1x

Ingrédients

Unités
Escaliers intérieurs
  • 1/3 tasse (75 ml) lait de soya ou lait d'avoine
  • 2 gousses de cardamome
  • 2 3 / 4 onces (75 g) de tofu soyeux
  • 1 / c 2 d'extrait de vanille
  • 1 / c 2 cannelle moulue
  • 1 c. À soupe fécule de maïs
  • 1 c. À soupe sucre semoule ou sucre semoule
  • 1 1/2 cuillères à soupe sucre brun foncé
  • Pincée de sel de mer fin
  • 1 c. À soupe beurre vegan
  • 4 tranches de pain blanc, légèrement rassis

Instructions

  1. Mettre le lait de soja et les gousses de cardamome dans une petite casserole. Placer à feu moyen et chauffer jusqu'à ce que le lait commence à fumer, mais ne pas le laisser bouillir. Éteignez le feu et couvrez avec un couvercle. Laisser infuser au moins 15 minutes (1 heure c'est encore mieux si vous avez autre chose à faire).
  2. Une fois infusé, mélanger le reste des ingrédients (sauf le pain et le beurre) dans un mélangeur. Retirez les gousses de cardamome du lait infusé, puis versez le lait dans le mélangeur et mixez jusqu'à ce que le tout soit parfaitement lisse. Verser le mélange mélangé dans un bol large.
  3. Pendant ce temps, placez une grande poêle à feu moyen et ajoutez le beurre végétalien. Plongez chaque tranche de pain dans la pâte puis placez-les dans la poêle bien chaude. Frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté, environ 1 à 2 minutes de chaque côté, en soulevant de temps en temps pour vérifier.
  4. Retirer de la poêle et servir. La mangue hachée, les pistaches et le sirop d'agave font des garnitures idéales. N'hésitez pas à substituer les garnitures de votre choix.

Trouvez-le en ligne: https://wickedkitchen.com/cardamom-and-cinnamon-french-toast/

Rechercher nos recettes