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PARME AUBERGINE

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Notre version Wicked Healthy de l'un de nos classiques italiens préférés : Aubergine Parmesan.

Nous utilisons notre Sauce au fromage Wicked Awesome du début de cette semaine pour étaler sur nos aubergines avant de les recouvrir de chapelure et d'ajouter les garnitures.

  • Portion: 2 1x

Ingrédients

Escaliers intérieurs

pour la panure

  • 1 C ou 125 grammes chapelure
  • 1 bouquet de persil plat, tiges retirées, haché
  • une pincée de sel et de poivre
  • 1 t origan
  • 1/2 t granulés d'ail

pour l'aubergine

  • 1 aubergine moyenne coupée en deux, puis entaillée d'un motif en damier
  • 1 tomate moyenne, coupée en deux, puis tranchée
  • 2 portions de pâtes cuites
  • 1 C (250 ml) de sauce marinara, divisée

Pour la garniture

  • arroser d'huile d'olive
  • quelques feuilles de persil

Instructions

  1. Préchauffer le four à 400 °F/200 °C.
  2. Mélanger les cinq ingrédients de la panure dans un petit bol, puis transférer dans une assiette plate.
  3. Garnir chaque tranche d'aubergine d'une cuillère à soupe de Sauce au fromage, en pressant délicatement l'aubergine pour permettre à la sauce d'absorber dans le score.
  4. Placer une tranche d'aubergine, côté fromage vers le bas, sur la chapelure pour l'enrober. Répéter avec d'autres aubergines.
  5. Placer les aubergines panées, côté pané vers le haut, dans une poêle en fonte. Garnir chaque tranche d'aubergine de trois cuillères à café de cuillerées de sauce Cheezy. Garnir de tranches de tomates pour faire joli.
  6. Mettre au four et cuire jusqu'à ce que l'aubergine soit facilement percée avec une fourchette et que la sauce au fromage soit dorée environ 20 à 25 minutes.
  7. Répartir les pâtes cuites dans deux bols et napper de sauce marinara. Déposer l'aubergine cuite dessus.
  8. Au moment de servir, arroser d'huile d'olive et décorer de quelques feuilles de persil.

Trouvez-le en ligne: https://wickedkitchen.com/aubergine-parm/

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