Painaa

Paha lohduttava kurpitsa-curry

© 2024 Wicked Foods Inc. Kaikki oikeudet pidätetään.
paha lohduttava kurpitsa curry

Älä anna näiden kauniiden kurpitsoiden mennä hukkaan ( tiesitkö, että useimmat Halloween-kurpitsat päätyvät roskakoriin… ja lopulta kaatopaikalle?)! Olemme valmistaneet tämän ilkeän nopean, helvetin helpon kurpitsan curryn, joka on täydellinen vatsanlämmitin näinä talvikuukausina. Lil'thaimainen maku antaa tälle pehmeälle currylle potkua, tuoretta korianterista ja proteiinia vaatimattomasta kikherneestä. Tee tästä suuria eriä, jos sinulla on nippu kurpitsoja koristamassa ikkunoitasi, jotka ovat ihanteellisia pakastamiseen ja lämmittämiseen, kun tarvitset herkullista lohturuokaa!

  • Kirjoittaja: Paha terve
  • Cook Aika: 45 minuuttia
  • Kokonaisaika: 45 minuuttia
  • tuotto: 2 - 4 annosta 1x

Ainekset

Yksiköt
Asteikko
  • 3 kupit kuorittua ja kuutioitua kurpitsaa tai kurpitsaa
  • 2 rkl rypsiöljy tai kasviöljy
  • 1 keskikokoinen sipuli kuutioituna
  • 2 rkl jauhettua tuoretta inkivääriä
  • 2 rkl jauhettua tuoretta valkosipulia
  • 1 munakoiso (munakoiso), kuutioituna
  • 4 rkl keltainen (tai punainen) thai currytahna
  • 2 tölkit (14 oz/400 g kukin) kevyttä kookosmaitoa
  • 2 rkl fariinisokeri
  • 1 tl jauhettu kurkuma
  • Ripaus suolaa & mustapippuria
  • 2 purkit (14 oz/400 g) kikherneitä, valutettuja
  • 2 rkl sitruunamehu
  • 1 kuppi ohenna kasvislientä tarpeen mukaan
  • 1 pieni punainen chili hienonnettuna (valinnainen)
  • 1 rkl maseroitua kookosta, koristeeksi
  • 1/2 nippu korianteria koristeeksi

Ohjeet

  1. Kuumenna uuni 350 ºC:seen ja paista puhdistettua ja hienonnettua kurpitsaa 180 minuuttia tai kunnes se on pehmeää.
  2. Kuumenna iso kattila keskilämmöllä, lisää öljy, sipuli, inkivääri ja valkosipuli ja kuullota 2 minuuttia.
  3. Lisää munakoiso ja currytahna, sekoita kypsäksi pari minuuttia.
  4. Lisää keitetty kuutioitu kurpitsa, kookosmaito, fariinisokeri, kurkuma ja ripaus suolaa ja anna kiehua, lisää sitten kikherneet ja sitruunamehu.
  5. Hauduta noin 10-15 minuuttia, jotta maut sulavat, lisää tarvittaessa kasvislientä ohuemman koostumuksen saamiseksi.
  6. Ota pois lämmöltä, anna asettua ja tarjoile ruskean riisin kanssa lisävihanneksien kera lisäämään puomia!
  7. Tarjoile koristeeksi chilien, tuoreen korianterin ja kookoksen kanssa.

Löydä se verkosta: https://wickedkitchen.com/wicked-comforting-pumpkin-curry/

Etsi resepteistämme