Paha lohduttava kurpitsa-curry

  • Päivitetty: syyskuu 27, 2022
  • 45 minuuttia
  • 2-4 annosta
  • 0.0
Jaa:
paha lohduttava kurpitsa curry
Tulosta resepti

Älä anna näiden kauniiden kurpitsoiden mennä hukkaan ( tiesitkö, että useimmat Halloween-kurpitsat päätyvät roskakoriin… ja lopulta kaatopaikalle?)! Olemme valmistaneet tämän ilkeän nopean, helvetin helpon kurpitsan curryn, joka on täydellinen vatsanlämmitin näinä talvikuukausina. Lil'thaimainen maku antaa tälle pehmeälle currylle potkua, tuoretta korianterista ja proteiinia vaatimattomasta kikherneestä. Tee tästä suuria eriä, jos sinulla on nippu kurpitsoja koristamassa ikkunoitasi, jotka ovat ihanteellisia pakastamiseen ja lämmittämiseen, kun tarvitset herkullista lohturuokaa!

Ainekset

  • 3 kupillista kuorittua ja kuutioitua kurpitsaa tai kurpitsaa
  • 2 rkl rypäleensiemenöljyä tai kasviöljyä
  • 1 keskipitkäsipuli, kuutioiksi
  • 2 rkl jauhettua tuoretta inkivääriä
  • 2 rkl jauhettua tuoretta valkosipulia
  • 1 munakoiso (munakoiso), kuutioina
  • 4 rkl keltaista (tai punaista) thai-currytahnaa
  • 2 tölkkiä (14 oz/400 g kukin) kevyttä kookosmaitoa
  • 2 rkl ruskeaa sokeria
  • 1-tl-mauste kurkuma
  • Ripaus suolaa & mustapippuria
  • 2 purkkia (14 oz/400 g) valutettuja kikherneitä
  • 2 rkl sitruunamehua
  • 1 kuppi kasvislientä ohennettavaksi tarpeen mukaan
  • 1 pieni punainen chili hienonnettuna (valinnainen)
  • 1 rkl maseroitua kookosta koristeluun
  • ½ nippu korianteria koristeluun

Ohjeet

  1. Kuumenna uuni 350 ºC:seen ja paista puhdistettua ja hienonnettua kurpitsaa 180 minuuttia tai kunnes se on pehmeää.
  2. Kuumenna iso kattila keskilämmöllä, lisää öljy, sipuli, inkivääri ja valkosipuli ja kuullota 2 minuuttia.
  3. Lisää munakoiso ja currytahna, sekoita kypsäksi pari minuuttia.
  4. Lisää keitetty kuutioitu kurpitsa, kookosmaito, fariinisokeri, kurkuma ja ripaus suolaa ja anna kiehua, lisää sitten kikherneet ja sitruunamehu.
  5. Hauduta noin 10-15 minuuttia, jotta maut sulavat, lisää tarvittaessa kasvislientä ohuemman koostumuksen saamiseksi.
  6. Ota pois lämmöltä, anna asettua ja tarjoile ruskean riisin kanssa lisävihanneksien kera lisäämään puomia!
  7. Tarjoile koristeeksi chilien, tuoreen korianterin ja kookoksen kanssa.
Painaa

Teitkö tämän reseptin?

Merkitse @wickedkitchenfood Instagramiin ja hashtag #wickedkitchen.

Haluatko lisää inspiraatiota? Tilannut The Wicked Kitchen YouTube-kanava!

Muita herkullisia reseptejä:

Mistä ostaa

te reseptit

uutiset

Tapahtumat

ottaa yhteyttä

Meidän missiomme

Osta Amazonista

Pysy yhteydessä meihin!

Rekisteröidy tänään, liity Mushroom Mafiaan ja hanki molemmat Volume of Mushroom Manifeston ilmaiseksi!

Tämä kenttä on validointitarkoituksissa ja pitäisi jättää ennalleen.

© 2024 Wicked Foods - Kaikki oikeudet pidätetään

Verkkosuunnittelu Kodēak

Tietosuojakäytännön

Etsi resepteistämme