Painaa

Paahdettu tomaatti-pinaattiquiche

© 2024 Wicked Foods Inc. Kaikki oikeudet pidätetään.
vegaaninen quiche-resepti

Täydellinen piknikille, tämä vegaaninen quiche on ihanteellinen kesälounas, täynnä pinaattia ja kevyesti paahdettuja tomaatteja. 

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

ei arvostelua
  • Kirjoittaja: Richard Makin
  • Prep: 30 min
  • Cook Aika: 1 hr
  • Kokonaisaika: 1 tunti 30 minuuttia
  • tuotto: 6-8 1x

Ainekset

Yksiköt
Asteikko
  • 1 vegaaninen murotaikina (13 oz/375 g), huoneen lämpötila
  • 21 unssia (600 g) tuoreita tomaatteja
  • 5 rkl tomaattichutney
  • 9 unssia (250 g) baby pinaattia
  • 2 tl hieno merisuola
  • 1 / tl 2 maapähkinäpippuria
  • 21 unssia (600 g) silkkistä tofua
  • 1 rkl kasviöljyä ja vähän tihkumiseen
  • 4 1/2 rkl tapiokatärkkelys
  • 4 rkl ravintohiiva
  • 1/3 kuppi (75 ml) soijamaitoa
  • 2 rkl valkoinen misopasta

Ohjeet

  1. Kuumenna uuni 325 ºC kiertoilmatuulettimella. Rullaa taikina auki kevyesti jauhotetulle alustalle. Ripottele pintaan hieman jauhoja ja rullaa taikinalevyä kaulimella, kunnes se on halkaisijaltaan noin 160 cm.
  2. Levitä kaulittu taikina kaulin päälle ja aseta 10-12 tuuman (25-30 cm) torttuvuokaan. Asettele taikina varovasti niin, että se asettuu tasaisesti vuoan pohjalle. Leikkaa ylimääräinen taikina pois niin, että jää noin 1 cm:n ulkonema, ja työnnä sitten ylimääräinen taikina varovasti torttuvuoan kulmiin.
  3. Laita taikinavuoka pakastimeen 30 minuutiksi.
  4. Kun taikina jäähtyy, leikkaa kukin tomaatti kahdeksaan osaan ja asettele ne yhdeksi kerrokseksi uunipellille. Paista, kunnes tomaatit ovat hieman kutistuneet, mutta eivät ruskistuneet tai karamellistuneet paljon, noin 20 minuuttia. Ota pois uunista ja anna jäähtyä pöydällä. Nosta uunin lämpötila 400 ºF/200 ºC:seen (tuulettimen kanssa) ja aseta joko pizzakivi tai metallinen uunipelti uuniin esikuumenemaan.
  5. Ota taikina pakastimesta ja pistele pohja haarukalla. Vuoraa taikinan sisäpuoli varovasti foliolla ja työnnä foliota taikinan reunoja vasten varmistaaksesi, että se ei liuku alas paistaessa. Täytä folio leivinhelmillä ja laita uuniin paistumaan 10 minuutiksi. Ota uunista ja poista folio ja helmet varovasti. Laita takaisin uuniin vielä 10 minuutiksi, poista sitten ja anna jäähtyä. Laske uunin lämpötila 350 ºF/175 ºC (tuulettimen kanssa).
  6. Kun torttukuori on hieman jäähtynyt, levitä pohjalle tomaattichutney. Laita vauvapinaatti isoon paistinpannuun ja laita miedolla lämmöllä. Peitä kannella ja anna kuivua noin 1-2 minuuttia. Nosta kuihtunut pinaatti pannulta ja anna jäähtyä leikkuulaudalla muutaman minuutin ajan. Siirrä kuihtunut pinaatti pähkinämaitopussiin tai juustokankaan/musliinin palaan ja purista ylimääräinen kosteus pois. Pilko valutettu pinaatti karkeasti ja laita keskikokoiseen kulhoon suolan ja pippurin kanssa.
  7. Valuta tofu ja laita se nopeaan tehosekoittimeen. Lisää loput ainekset ja sekoita, kunnes kaikki on tasaista. Lusikoi seos kulhoon pinaatin kanssa. Sekoita hyvin ja kaada sitten torttuvuokaan tomaattichutneyn päälle. Ripottele päälle tomaattilohkoja ja työnnä niitä hieman täyttöseokseen. Viimeistele hieman ylimääräisellä mustapippurilla, hilseilevällä merisuolalla ja lorauksella kasviöljyä. Laita uuniin ja paista, kunnes ne ovat kevyesti ruskeita, mutta vielä hieman heiluvat keskeltä, 35-40 minuuttia.
  8. Poista ja anna jäähtyä 20 minuuttia tai kunnes se on juuri lämmin. Viipaloi ja tarjoile.

Löydä se verkosta: https://wickedkitchen.com/the-best-vegan-quiche/

Etsi resepteistämme