Painaa

Täydellinen kasvipohjainen perunasalaatti

© 2024 Wicked Foods Inc. Kaikki oikeudet pidätetään.
vegaaninen perunasalaatti

Mikään ei ole täydellisempää kuin todella hyvä kauhallinen perunasalaattia pikniklautasella. Tai mikä tahansa lautanen! Pakkasimme tämän täysin vegaanisen version suurella, klassisella maulla ja paljon maukkaita vihreitä asioita, kuten herneitä, suolakurkkua ja tuoreita yrttejä. Alkaen valkosipulilla ja sipulilla maustetusta kasvipohjaisesta majoneesista, saa salaatin näppärästi: saat syvän maun, upean koostumuksen ja paljon umamia yhdestä ainesosasta. 

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

ei arvostelua
  • Kirjoittaja: Paha
  • Kokonaisaika: 30 min
  • tuotto: 8-10 annosta 1x

Ainekset

Yksiköt
Asteikko
  • 2 kiloa (900g) pieniä vahamaisia ​​perunoita, kuten Yukon Gold tai red bliss, kuorittu
  • 1 rkl (18g) plus 1 / tl 2 (3g) kosher-suola, jaettu
  • 3/4 kuppi (180 ml) Wicked Kitchen™ Valkosipuli Vegaaninen Mayo karamellisoidulla sipulilla
  • 1/2 kuppi (70g) salottisipulia tai punasipulia hienoksi pilkottuna
  • 1 rkl (15 ml) valkoviinietikkaa
  • 1 / tl 8 cayennenpippuri
  • 1 kuppi (140g) tuoreita tai pakastettuja vihreitä herneitä, sulatettuina
  • 3 sellerinvarret, ohuiksi viipaleina
  • 1/2 kuppi (80 g) makeaa suolakurkkua kuutioituna
  • 1/2 kuppi (12 g) tuoreita yrttejä (tilliä, persiljaa, ruohosipulia tai sellerinlehtiä) hienonnettuna

Ohjeet

  1. Puolita perunat, jos ne ovat kananmunan kokoisia, ja puolita ne, jos ne ovat paljon suurempia. Laita isoon kattilaan ja peitä 1 cm kylmällä vedellä ja lisää 2.5 rkl (1 g) suolaa. Kiehauta korkealla lämmöllä; säädä lämpöä niin, että vesi vain kiehuu ja keitä osittain peitettynä, kunnes perunat ovat juuri pehmeitä leikkausveitsen kärjellä puhkaistaessa, noin 18 minuuttia (älä ylikypsennä niitä!). Valuta ja jäähdytä kylmän veden alla.
  2. Sekoita sillä välin majoneesi, salottisipuli, etikka, cayenne ja loput 1/2 teelusikallista (3 g) suolaa suuressa kulhossa. Lisää herneet, selleri ja suolakurkku.
  3. Taputtele perunat kuiviksi ja leikkaa ne suupalan kokoisiksi paloiksi. Heitä ne kastikkeen kanssa. Jos mahdollista, peitä ja jäähdytä vähintään 20 minuuttia ja enintään vuorokausi, jotta maut sekoittuvat. Maista ja säädä makua tarvittaessa lisää suolaa tai etikkaa. Kääntele joukkoon tuoreita yrttejä juuri ennen tarjoilua.

Löydä se verkosta: https://wickedkitchen.com/perfect-plant-based-potato-salad/

Etsi resepteistämme