Painaa

Nanan punaisen kastikkeen resepti

© 2024 Wicked Foods Inc. Kaikki oikeudet pidätetään.
Nana's red kastike resepti

Nanamme oli toisen polven italialainen amerikkalainen, joka asui Billericassa, Massachusettsissa. Aina kun kävelit hänen ovesta sisään, tämän punaisen kastikkeen aromit täyttivät nenäsi odotuksella. Joka kerta, riippumatta vuorokaudenajasta. Hän voisi tehdä lihapullia, makkaraa, lasagnea tai manicottia. Joka tapauksessa tämä kastike oli kastike, liima, joka piti kaiken yhdessä – joskus se piti myös perheen koossa! Se on yksinkertainen kastike, mutta kaikkea ei voi vain heittää kattilaan. Siitä tulisi muhennos tai tuore Pomodoro-kastike. Jotta voit tehdä tämän klassisen, hitaasti kiehuvan punaisen kastikkeen reseptin, sinun on rakennettava makukerroksia yksitellen. Noudata näitä ohjeita, niin sinulla on aina loistava kastike, joka pitää koossa mitä tahansa valmistamaasi ruokaa.

  • Kirjoittaja: Paha
  • Prep: 10 minuuttia
  • Cook Aika: 1 tunnissa
  • Kokonaisaika: 1 tunti 10 minuuttia
  • tuotto: 6 että 8 kupit 1x

Ainekset

Asteikko

Nana's Red Saussiin

  • 1 punainen paprika
  • 1 valkoinen sipuli
  • 9 valkosipulinkynnet
  • Tuore oregano
  • Murskattua punaista chiliä
  • Suolaa
  • Mustapippuri
  • 2 tölkit (28 unssia kukin) San Marzanon säilöttyjä luumutomaatteja
  • 1/2 vesipurkki
  • 1 pieni purkki (6 unssia) tomaattipyreetä
  • Oliiviöljy
  • Tuore basilika

Ohjeet

  1. Kuutioi paprika ja sipuli karkeasti, älä huolehdi tästä liikaa, sillä ne sekoittuvat myöhemmin.
  2. Kuumenna iso kattila keskilämmöllä. Kuullota sipulia ja paprikaa öljyssä noin 4 minuuttia.
  3. Leikkaa valkosipuli kypsennyksen aikana ohuiksi viipaleiksi, lisää sitten kattilaan hieman tuoretta kuutioitua oreganoa, murskattua punaista chiliä ja mausta hieman suolalla ja pippurilla. Sekoita, jotta se sekoittuu kunnolla.
  4. Lisää säilötyt tomaatit, ½ tölkkiä vettä ja koko tölkki tomaattipyreetä. Sekoita ja pidä lämpö mukavan alhaisena. Käytä puulusikkaa tomaatit murskataksesi, jotta mehut vapautuvat. Peitä kannella ja kuumenna kiehuvaksi sekoittaen usein (5 minuutin välein). Kastike vaalenee ja paksuuntuu 45 minuutin – 1 tunnin aikana (1 tunti 30 minuuttia, riippuen tomaattien mehukkuudesta).
  5. Tee tästä punakastikereseptistä pehmeämpi ottamalla pois lämmöltä ja käyttämällä upposekoitinta kattilassa halutun koostumuksen saamiseksi. Lisää suolaa maun mukaan ja viimeistele pyörteellä oliiviöljyä ja karkeaksi hienonnettua basilikan lehteä tuoreuden räjähtämiseksi.

Löydä se verkosta: https://wickedkitchen.com/nanas-red-sauce-recipe/

Etsi resepteistämme