Painaa

Kuuma Agave Chick'n Sandwich

© 2024 Wicked Foods Inc. Kaikki oikeudet pidätetään.

Ei – se ei todellakaan ole kanaa! Se on vanha uskollinen kuningasosterisieni. Tässä reseptissä murskaamme sienet erilleen (viipaloinnin sijaan), jotta saadaan epäsäännöllinen kaistale, aivan kuten kananpalat. Sitten ne paistetaan ja paistetaan ennen kuin lasitellaan chilillä höystetyllä agave-siirappilla, jolloin saadaan todella maukas vegaaninen kanavoileipä.

Voit syödä nämä pahat pojat sellaisenaan tai pakattuna unelmiesi voileivän sisään, täytettynä viipaloiduilla pikkukurkuilla ja kasteltuna kirpeällä, savuisella talokastikkeella. Paras tarjoiltuna kylmän oluen ja ison lautasliinojen kera!

  • Kirjoittaja: Kouluillan vegaani
  • tuotto: 4 annosta 1x

Ainekset

Asteikko

Kuumalle Agavelle

  • 190 ml vettä
  • 150 g agave-siirappi
  • 2-3 keskilämpöinen chili

Chick'n Stripsille

  • 5 osterin sieniä

Taikinaa varten

  • 140 ml soijamaitoa
  • 1 t omenaviinietikkaa
  • 100 g tavallisia valkoisia jauhoja
  • 1 ½ t hienoa merisuolaa
  • ½ t jauhettua mustapippuria
  • 2 t Old Bay -mauste
  • 1 t kuivattua timjamia
  • Kasviöljy paistamiseen

Talon kastikkeeseen

  • 4-5 T vegaaninen majoneesi
  • 1 t sriracha
  • 1 T kurkkumehu
  • ½ t nestemäistä savua

Tarjoilua varten

  • 4 pehmeät valkoiset sämpylät
  • Viipaloitu suolakurkku/kurkkukurkku
  • 5 tuoretta timjamia
  • 1 T hiutaleinen merisuola

Ohjeet

Kuuman agaven tekemiseen

  1. Sekoita keskikokoisessa kattilassa vesi ja agave. Halkaise kukin chili pituussuunnassa puoliksi ja lisää kattilaan. Laita keskilämmölle ja kiehauta. Kun seoksen kiehuminen on kiehunut, vähennä lämpöä keskitasolle/matalaksi ja anna kiehua noin 10 minuuttia välillä sekoittaen tai kunnes seoksen tilavuus on pienentynyt noin ¾.
  2. Kun se on haihtunut, poista se lämmöltä ja siivilöi chili ja mahdolliset irtonaiset siemenet. Anna agaven jäähtyä kokonaan huoneenlämpöiseksi.

Chick'n Stripsien tekeminen

  1. Poista kuningasosterisienten ylä- ja pohjaosa. Varaa toiselle reseptille.
  2. Tee jokaisen sienen varren pohjaan risti ja leikkaa sieni sen avulla neljään osaan. Toista kaikkien sienien kanssa. Aseta sivuun.

Taikinan tekemiseen

  1. Sekoita keskikokoisessa kulhossa keskenään soijamaito ja omenaviinietikka. Laita sivuun paksuuntumaan.
  2. Sekoita toisessa keskikokoisessa kulhossa jauhot, suola, pippuri, Oold Bbay -mauste ja kuivattu timjami. Aseta sivuun.
  3. Täytä keskikokoinen, korkeasivuinen kattila noin 2-3 tuumaa täyteen kasviöljyllä. Laita keskilämmölle ja kuumenna öljy lämpömittarilla noin 170 asteeseen. Jos sinulla ei ole anturin lämpömittaria, testaa vain pienellä määrällä taikinaa. Jos taikina kohisee heti osuessaan öljyyn, olet valmis paistamaan.

Paistaa

  1. Työstä yksi kaistale kerrallaan, levitä sienet jauhoseokseen, sitten soijamaitoseokseen ja takaisin jauhoseokseen. Kun sieni on peittynyt kunnolla, laita se varovasti kuumaan öljyyn. Paista sieniä enintään kolmen erissä.
  2. Kun sienet ovat ruskistuneet ja rapeat (noin 3 minuuttia), poista sienet öljystä hämähäkin tai uralusikan avulla ja aseta ne keittiöpyyhkeellä vuoratulle lautaselle. Toista kaikkien sienien kanssa.

Talon kastikkeen tekemiseen

  1. Sekoita talon kastikkeen ainekset pienessä kulhossa keskenään. Aseta sivuun.

Palvella

  1. Kun se on vielä kuuma, käytä leivonnaisten sivellintä ja lasita jokainen chick'n-nauha kuumalla agavella.
  2. Halkaise sämpylät ja levitä hieman talokastiketta molemmille puolille.
  3. Täytä jokainen sämpylä paistetuilla chick'n-suikaleilla ja viipaloiduilla pikkukurkuilla, ennen kuin ripottele päälle suolaa ja tuoretta timjamia.
  4. Päälle vielä hieman talokastiketta ennen tarjoilua.

Huomautuksia

Prosessissa on useita vaiheita, joten tässä on nopea erittely kuvien avulla.

Löydä se verkosta: https://wickedkitchen.com/hot-agave-vegan-chicken-sandwich/

Etsi resepteistämme