Painaa

HARISSA SELLERIJUURIHAMPURERI

© 2024 Wicked Foods Inc. Kaikki oikeudet pidätetään.

Voimakas sellerinjuuri! Yksi vähemmän tunnetuista ja erittäin aliarvostetuista kasviksista. Sitä kutsutaan myös selleriksi, joten saatat löytää sen myös tällä nimellä. Saatat muistaa Sellerihirviöpaisti + leikkeleet– Tällä kertaa leikkaamme selleristä hampurilaisia!

  • Cook Aika: 30 min
  • Kokonaisaika: 30 minuuttia
  • tuotto: 4 annosta 1x

Ainekset

Asteikko
  • 1 keskikokoinen sellerijuuri, puhdistettu, iho poistettu ja viipaloitu (4) laatoiksi

marinadille

  • 2 keskikokoiset keitetyt punajuuret (keitetyt tai paahdetut)
  • 1 T-juurikkaan mehu (varasto nestettä ruoanlaitosta)
  • 4-5 T Harissa tahna
  • 2 valkosipulinkynnet
  • 2 C vettä
  • 2 laakerinlehdet
  • ripaus merisuolaa, karkea jauhe
  • ripaus mustapippuria
  • kourallinen vihreitä thai-chilipippuria
  • muutama mintunlehti
  • 1 C öljyä

koota ja palvella

  • 1 T kasvipohjainen voi
  • 4 Burger -pullat
  • 1 T kasvipohjainen majoneesi
  • 2 lehtiä rooma-salaattia
  • sipuliviipaleita
  • Harissa kastike

Ohjeet

  1. Kuumenna uuni 350 ° C: seen.
  2. Aseta sellerijuuriviipaleet uunipellille.

marinadille ja kastikkeelle

  1. Laita kaikki marinadin ainekset nopeaan tehosekoittimeen ja sekoita. Älä puhdista tehosekoitinta vielä.
  2. Kaada marinadi uunivuokaan peittämään sellerijuuriviipaleet.
  3. Lisää laakerinlehdet, ripaus merisuolaa, pippuri, vihreä chili ja mintunlehdet.
  4. Peitä ja paista 30 minuuttia tai kunnes kastike kuplii ja sellerinjuuri alkaa ruskistua reunoista.
  5. Palaa tehosekoittimeen ja aloita tihkumaan öljyä hitaasti keskinopeudella. Öljy sekoittuu jääneen punajuuriharissan kanssa. Jatka tihkumista ja nosta nopeutta suureksi, kun kaikki öljy on valunut tehosekoittimeen. Jatka seoksen sekoittamista vielä 30 sekuntia emulgoituaksesi.
  6. Kaada pieneen kulhoon ja laita sivuun ylimääräiseksi kastikkeeksi voileipiä varten.

koota ja palvella

  1. Paahda tai grillaa pullat paistamisen viimeisen 10 minuutin aikana kasvipohjaisella voilla kuumassa valurautapannussa.
  2. Levitä majoneesia sekä ylä- että alapullien päälle.
  3. Lisää pohjasämpylään salaatti, selleriburgeri, sipuliviipaleet ja Harissa-kastike. Tarjoile heti.

Löydä se verkosta: https://wickedkitchen.com/harissa-celery-root-burger/

Etsi resepteistämme