Painaa

GRILLATTU KANAN PUUVOLEIVÄ

© 2024 Wicked Foods Inc. Kaikki oikeudet pidätetään.

Grilled Chicken Of The Woods, mangoldi, chipotle-majoneesi, punasipuli ja Follow Your Heart amerikkalainen juusto kahden pörröisen täysjyvätyynyn välissä. Hulluja asioita, joita voit tehdä sienillä!

Voileivän löytämisessä metsästä on jotain maagista. Olen aina kuullut voileipäpuusta, jonka vieressä ne kasvavat.

Chicken Of the Woods tunnetaan myös fantasianimellään, Laetiporus (Minun piti katsoa se). Se on kirkkaan oranssinkeltainen hyllysieni, jolla on kanan kaltainen rakenne ja pehmeä, sitruunainen tuoksu (ikään kuin pitäisit sitruunaa jalkasi päässä nenästäsi ja hengität syvään). Syö parhaiten nuorena ja herkänä, se muuttuu iän myötä kovemmaksi ja röyhkeämmäksi, aivan kuten sen vangitseja, minä! (Derek puhuu.) Vau! Ja opin juuri, että se on sieni, joka kirjaimellisesti ottaa tuulen isäntäpuunsa purjeesta. Tämä on ehdottomasti yksi niistä sienistä, joita haluat tutkia ennen syömistä, lisätietoja TÄÄLTÄ. Sienet ovat niin mielenkiintoisia!

  • Prep: 10 min
  • Cook Aika: 10 min
  • Kokonaisaika: 20 minuuttia
  • tuotto: 2 annosta 1x

Ainekset

Asteikko
  • 2-3 hyvän kokoinen Chicken of the Woods shrooms. (Niin iso kuin kananrinta olisi)
  • 3-4 T rapsi- tai rypäleensiemenöljy
  • 1 T tuoretta timjamia poimittua, hienonnettua (tai 1/2 TB kuivattu)
  • 3/4 t siipikarjan mauste
  • 3/4 t valkosipulijauhetta
  • 1/2 t rakeistettu sipuli
  • Jacobsenin merisuola, pari nipistystä
  • Mustapippuria, pari ripaus

Voileivän täytteet:

Ohjeet

  1. Kuumenna uuni 350iin.
  2. Kun olet valmis valmistamaan kaapeleita, lämmitä raskas tai valurautainen pannu keskilämmöllä. Lisäät 2 ruokalusikallista öljyä juuri ennen kuin asetat sienet kypsennyksen aloittamiseksi.

Noudata Wicked Healthy -puristustekniikkaamme:

  1. Asettele kaikki sienet erikseen 1/2 arkkivuokaan kokonaisiksi klusteiksi.
  2. Lisää sitten klusterit yksitellen kuumennetulle pannulle. Punnitse ylimääräisellä valurautapannulla tai raskaammalla kannella puristimen luomiseksi.
  3. Keitä näin aluksi 2 minuuttia ja käännä sitten ympäri.
  4. Levitä jäljelle jäänyt öljy tasaisesti jokaiseen rypäleklusteriin sen kääntämisen jälkeen ja mausta kevyesti kuivilla mausteilla ja paina sitten uudelleen.
  5. Toista tämä prosessi useita kertoja, kunnes sienet ovat tiivistyneet ja puristuneet rapeiksi kullanruskeiksi pihveiksi niin, että pannussa on vähän tai ei ollenkaan nestettä öljyä lukuun ottamatta. Lisätyt öljyt tarjoavat rasvaa, joka luo paljon kaloritihemmän ruoan ja suutuntuman.
  6. Kun tämä on saavutettu, laita uunivuoka kullanruskeilla sipulilla ja paista vielä 10 minuuttia. Päälle sitten pehmusteet maidottomalla juustolla ja paista vielä 5 minuuttia ennen voileipien kokoamista.
  7. Höyrytä pullat nopeasti höyrykorissa (minulla on tapana grillata niitä samassa kuumassa pannussa, jossa sienet kypsyivät, kunnes ne paahtivat pohjalla, vain minuutti tai kaksi.)
  8. Rakenna sitten voileipä haluamallasi tavalla. Olemme ehdottaneet joitain täytteitä, mutta tietysti räätälöidä se mielesi mukaan.

Löydä se verkosta: https://wickedkitchen.com/grilled-chicken-of-the-woods-sandwich/

Etsi resepteistämme