Painaa

Veriappelsiini karpalokastike

© 2024 Wicked Foods Inc. Kaikki oikeudet pidätetään.
VERIAPPELSINSI KARLOKASSTIKE

Jos olet karpalokastikkeen ystävä, jätä tölkki väliin. Tämä resepti on oikea tapa edetä. Se on melkein kuin paksu karpalochutney eikä makea hyytelöity "kastike". Veriappelsiinin ja karpaloiden kanssa tämän kastikkeen happamuus leikkaa läpi kastikkeen, täytteen ja muiden ruokien rikkauden tyypillisellä juhlalautasella. Lisäksi karpaloissa on luonnollista pektiiniä, joten kastike sakeutuu itsestään keitettäessä.

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

ei arvostelua
  • Kirjoittaja: Paha
  • Kokonaisaika: 20 min
  • tuotto: 4 cups (1 L) 1x

Ainekset

Yksiköt
Asteikko
  • 1 salottisipuli
  • 1 rkl oliiviöljy
  • 12 oz (340 g) tuoreita tai pakastettuja kokonaisia ​​karpaloita
  • 2 oksia tuoretta timjamia
  • 1 veriappelsiini, mehutettu
  • 1 tl raastettua sitruunankuorta
  • 1 1/2 rkl puhdasta vaahterasiirappia

Ohjeet

  1. Hienonna salottisipuli. Haluat palat melko pieniä. Kuumenna öljy keskilämmöllä ja lisää sitten salottisipuli ja kuullota noin minuutti. Katso tarkasti: salottisipulit voivat palaa nopeasti.
  2. Sekoita joukkoon karpalot ja iso oksa timjamia. Voit irrottaa lehdet timjamista, mutta tässä ruoassa timjaminoksa jätetään mielellään kokonaiseksi ja irrotetaan juuri ennen tarjoilua.
  3. Purista joukkoon veriappelsiinimehu ja sekoita sitruunankuori ja vaahterasiirappi. Vain puhdas vaahterasiirappi käy, ei se keinotekoinen maissisiirappipaska, jota kaadat pannukakkuihin ruokapaikoissa. Noniin, olemme Uudesta Englannista! Mene puhtaaksi. Se todella auttaa täydentämään karpalon ja appelsiinin makeita makuja täällä. Keitä, kunnes karpalot vapauttavat nesteensä, hajoavat hieman ja sakeuttavat seosta, noin 10 minuuttia, välillä sekoittaen. Se näyttää löysältä ja tahmealta pannulla, mutta paksunee kypsyessään ja vielä enemmän, jos jäähdytät sen.
  4. Poista keitetyt timjaminoksat juuri ennen tarjoilua ja koristele tuoreella timjaminoksalla tai jopa persiljan oksalla, jos sinulla on sellainen.

Huomautuksia

Paksumpaa karpalokastiketta varten sekoita joukkoon maissitärkkelysliete. Sekoita keskenään 1 rkl maissitärkkelystä ja 2 rkl kylmää vettä, kunnes maissitärkkelys liukenee. Kuumenna karpalokastike kiehuvaksi ja valuta sitten hitaasti joukkoon lietettä, kunnes kastike kiehahtaa ja paksuuntuu. Lisää liete vähitellen, säädä kokonaismäärä haluamaasi paksuun suuntaan.

Löydä se verkosta: https://wickedkitchen.com/blood-orange-cranberry-sauce/

Etsi resepteistämme