Painaa

MUSTUNUT MAITAKE-RINNAT

© 2024 Wicked Foods Inc. Kaikki oikeudet pidätetään.

Muuta ruokafantasiasi todeksi tällä jumalattoman seksikkäällä ruoalla!

Jos et ole vielä huomannut (pian huomaat), olemme hulluina sieniin ja kykyihin, jotka piilevät niiden taikuudessa. Tänään puhumme Maitake sieniä. Niitä on saatavana erikoisliikkeiltä, ​​kuten Whole Foodsilta, tai joillakin viljelijöiltä ja varmasti verkossa. Kun ostat Maitakeja, etsi niitä täydessä klusterimuodossa – mitä isompi, sen parempi – ampua tavoitteenasi suunnilleen kananrinnan kokoinen koko. Netistä tai jopa Aasian markkinoilta saatavat ovat sellopakkauksessa, ja ne voidaan leikata kahtia, jolloin syntyy kaksi rintaa.

  • Prep: 60 min
  • Cook Aika: 30 min
  • Kokonaisaika: 1 tunti 30 minuuttia
  • tuotto: 2-4 annosta 1x

Ainekset

Yksiköt
Asteikko
  • 1 qt vesi
  • 1/2 C suolaa
  • 1 lb. Maitake-sienirypäleitä, kokonaisia
  • 1/4 C cajun tai BBQ-mauste
  • 1/4 C BBQ-kastike
  • 1 tl öljy
  • tuoretta korianteria tai valitsemaasi yrttilisäystä

Ohjeet

  1. Yhdistä vesi ja suola kulhossa suolaveden luomiseksi. Lisää joukkoon Maitake-sienet ja liota 30-45 minuuttia.
  2. Poista suolavedestä, huuhtele pihvit nopeasti ja anna kuivua hieman ennen kypsennystä.
  3. Ripottele tai lorauta mausteita sienen rintojen peittoon.
  4. Kuumenna uuni 400iin.
  5. Kuumenna valurauta- tai uuninkestävä pannu keskilämmöllä, lisää öljyä.
  6. Laita maustetut sienet kuumennetulle pannulle ja laita päälle joko toinen pannu tai pienempi kattilan kansi ja paina hieman alas. Käännä noin minuutin kuluttua, jotta molemmat puolet kypsyvät. Etsimme vain mustata (tumman tai palaneen ja tässä tapauksessa kuivatulla mausteseoksella), joten pidä silmällä palamisen estämiseksi.
  7. HUOMAUTUS – Sienistä riippuen (koska ne ovat kaikki erilaisia) jotkut höyryt ja nesteet huuhtoutuvat ulos enemmän kuin toiset. ole varovainen poistaessasi yläpuristinta, jotta et pala, äläkä huolehdi, että kypsennys voi kestää muutaman minuutin kauemmin, neste haihtuu.
  8. Paistamisen jälkeen laita vuoka sienineen uuniin ja paista 10-15 minuuttia.
  9. Ota pois lämmöltä, voitele BBQ-kastikkeella ja tarjoile.
  10. Koristele tuoreilla yrteillä. Viola! Sinulla on itsellesi mustattu Maitake-rinta.

Löydä se verkosta: https://wickedkitchen.com/blackened-maitake-breast/

Etsi resepteistämme