Imprimir

Receta vegana de fideos picantes para uno

© 2024 Wicked Foods Inc. Todos los derechos reservados.
receta vegana de fideos picantes para uno

Receta vegana de fideos picantes súper rápida y fácil, glaseada con una deliciosa salsa picante umami. ¡Esta receta es perfecta para una cena fácil a mitad de semana para uno!

  • Escrito por: Richard Makin
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo Total: 25 minutos
  • Rendimiento: 1-2 porciones 1x

Ingredientes

Unidades
Escala
  • 2 T salsa de soja oscura
  • 1 Vinagre T Chiang Kiang
  • 1 T azúcar moreno claro
  • 2 vino de arroz
  • 1.5 Almidón de maíz
  • 80ml caldo de verduras o caldo de champiñones
  • 1 t de aceite de chile de Szechuan
  • 1 aceite vegetal
  • 2 cebolletas, finamente rebanadas con hojas verdes separadas de las blancas
  • 1 diente de ajo machacado
  • Un trozo de jengibre fresco del tamaño de medio pulgar, finamente cortado en palitos de fósforo
  • 40g carne picada vegana congelada
  • 1 zanahoria mediana, cortada en juliana
  • 1 paquete de fideos udon
  • 1/2 t semillas de sésamo blanco tostado
  • Manojo pequeño de cilantro fresco
  • 2Pieza de pepino de una pulgada, en juliana

Instrucciones

  1. Para hacer la salsa de fideos, combine la salsa de soya, el vinagre, el azúcar moreno, el vino de arroz, el almidón de maíz y el caldo en un frasco de mermelada limpio. Agitar bien hasta que se mezclen y reservar.
  2. En una sartén o wok pequeño a fuego medio, coloca el aceite de chile Szechuan y el aceite vegetal. Lleve a temperatura y luego agregue las claras de las cebolletas, el ajo machacado y el jengibre. Freír durante un minuto antes de añadir la carne picada vegana.
  3. Freír la carne picada vegana durante unos minutos más, revolviendo con frecuencia para asegurarse de que no se pegue ni se queme. Añade la zanahoria y un chorrito de agua (alrededor de 3 cucharadas). Deje cocinar hasta que toda la humedad se haya evaporado y la zanahoria esté al dente.
  4. Coloque los fideos udon en un bol y cúbralos con agua hirviendo. Use un palillo para agitar suavemente los fideos; deberían comenzar a separarse. Una vez separados por completo (alrededor de 1 minuto), escurra el agua y agregue los fideos a la sartén.
  5. Agite la salsa nuevamente antes de agregarla a la sartén. Revuelva todo junto y reduzca el fuego a bajo. La salsa debe espesar rápidamente y cubrir los fideos. Si la salsa es demasiado espesa, agregue un pequeño chorrito de agua y revuelva bien.
  6. Retire del fuego y sirva cubierto con semillas de sésamo, cilantro fresco y el pepino cortado en juliana.

Encuéntralo en línea: https://wickedkitchen.com/vegan-spicy-noodles-recipe-for-one/

Busca nuestras Recetas