Imprimir

Galletas de mantequilla de maní, tahini y chispas de chocolate

© 2024 Wicked Foods Inc. Todos los derechos reservados.
galletas veganas de mantequilla de maní y chispas de chocolate

Galletas súper blandas con una miga ligera y mantecosa y un irresistible sabor a nuez. Estos chicos están llenos de chocolate negro, mantequilla de maní y tahini, sin ser demasiado ricos. ¡Son fáciles de preparar y son un placer garantizado para la multitud!

  • Escrito por: noche de escuela vegana
  • Rendimiento: 20 Cookies 1x

Ingredientes

Escala
  • 1 t cáscaras de psyllium, o 1 semillas de lino
  • 4 agua
  • 200g harina blanca normal
  • 1/2 bicarbonato de sodio
  • ½ polvo de hornear
  • ½ t sal marina fina
  • 100g mantequilla vegana, a temperatura ambiente
  • 100g azúcar glas
  • 100g azúcar moreno claro
  • 2 T leche de soja
  • 130g mantequilla de maní suave (trate de usar variedades 100% maní si puede)
  • 50g tahini ligero
  • 160g chocolate amargo vegano
  • 2 T semillas de sésamo blanco
  • Una pizca de sal marina en escamas

Instrucciones

  1. En un tazón pequeño, mezcle las cáscaras de psyllium molidas y las semillas de lino molidas con el agua. Ponga a un lado para espesar en su mezcla de huevo.
  2. En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado.
  3. En el tazón de una batidora de pie, mezcle la mantequilla vegana, los azúcares, la leche de soya y la mezcla de huevo de psyllium/linaza hasta que quede suave y esponjosa. Agregue la mantequilla de maní y el tahini y bata por unos minutos más.
  4. Agregue la mezcla de harina y bata suavemente hasta que se combine. Por último añadir las chispas de chocolate, reservando un puñado pequeño para decorar luego la parte superior de las galletas.
  5. Cubrir la masa con film transparente y llevar a la heladera por 30 minutos.
  6. Precalentar el horno a 170c y forrar dos bandejas de horno con papel de horno.
  7. Usando una cuchara de masa para galletas o una cucharada, coloque cucharadas de masa del tamaño de nueces en las bandejas para hornear preparadas con unas pocas pulgadas entre cada galleta. Debe caber 10 por bandeja.
  8. Cubra cada galleta con un par de chispas de chocolate reservadas. Espolvorea la parte superior de las galletas con las semillas de sésamo y la sal marina en escamas.
  9. Presione suavemente cada bola de masa con un tenedor. No se preocupe por hacer un patrón o diseño en la parte superior, esto desaparecerá a medida que se hornean.
  10. Hornee por 20 minutos, teniendo cuidado de no dejar que las galletas se quemen en los bordes. Retire del horno y deje enfriar completamente sobre una rejilla de enfriamiento de alambre.
  11. Una vez enfriado, ¡sírvelo y disfrútalo!

Notas

¡Aquí hay un recorrido visual paso a paso del proceso detrás de hacer estas deliciosas galletas locas!

Encuéntralo en línea: https://wickedkitchen.com/vegan-peanut-butter-and-chocolate-chip-cookies/

Busca nuestras Recetas